“林茨塔（LinzerTorte）”这个以奥地利北部城市为名的甜品，让林茨小镇闻名于世。林茨塔也叫林泽，是音译。林茨塔的塔皮不是我们常见的那种酥，而是混合了杏仁粉的香软质感。肉桂和豆蔻粉的特殊香味，再加上香浓的玫瑰酱，这道传统又不失清新的甜品非常适合做为情人节甜品。

这个塔是我偶然间在whitney那里看到的，首先吸引我的是玫瑰酱，因为俺家还有半瓶玫瑰酱闲置中。后才发现这个做法和平时做的塔、派不同，不是用擀面杖擀好了饼皮铺在模具中。而是用一种全新的方式，我觉得比擀面皮的方法更加简单方便。

今年没有选择浓烈的红玫瑰，也可能是因为年龄的变化，反而更偏爱了温情的菊粉色。少了少女的浓情似火，多了些许成年人该有的处事不惊的小领悟。生活就是这样奇妙。

玫瑰花酱林茨塔：（18cm派盘）

原料：黄油100克，白砂糖40克，盐一小撮，鸡蛋1个，白兰地1/2大匙，低筋面粉80克，杏仁粉80克，

         肉桂粉1/4小匙， 豆蔻粉1/4小匙。玫瑰花酱100克，柠檬汁2大匙。

做法：