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为中国体操队加油!----险象环生,彩环沙拉

(2012-07-30 19:40:13)
标签:

美食

紫甘蓝

吊环

沙拉

花青素

分类: 新手西餐类

为中国体操队加油!----险象环生,彩环沙拉

 

款彩环沙拉灵感来自奥运体操项目:吊环。吊环这项运动,需要的

是力气,平衡力,高超的技术、完整到位的呈现以及稳稳的落地。

 

在记忆中,我家的某间空房的顶上总是高高的挂下两根吊环,那是我爸

自制的。我的爸爸身形小巧,可以轻松的驾驭着吊环,做着各种高难度

的动作,浑身都是肌肉,感受到的是健康与力量。

 

当我在搭此款沙拉的时候,突然觉得,它正如空中的吊环表演,集中全

力,保持平衡,一气呵成。在将材料码进环内的时候,要整齐,要紧凑

,要压实,一定要小心翼翼的脱模方能保持住完整无缺的环状,一处碰

撞即有可能全盘皆散。

 

选择彩色的食材,拼成彩色花环,寓意各种精彩动作完美呈现后带来的

美丽新生。

 

 

险象环生彩环沙拉

材料:

毛豆 30g,土豆30g,青椒30g,红椒30g,黄椒30g,紫甘蓝30g,

胡萝卜30g,黑木耳30g,虾仁30g,海鲜菇30g

 

制作:

1 材料图

2 新鲜明虾焯水,玻去壳,切成小颗粒的虾仁肉备用;

3-4将胡萝卜和土豆切小粒,放入平底盘中,再放上剥好的毛豆,盖上一层

保鲜膜,入微波炉转5分钟,取出晾凉备用;

5-6 将白菇和黑目耳在开水中焯熟,捞出晾凉切成小丁备用;

7 找一大的平底盘,找出圆形模具,没有模具的话,可以挑战下徒手搭圆

圈;

8-9 将所有的材料依次码入圆环中,用勺子背按压紧实;

10-12 取一小碗,倒入六月鲜10ML,醯官醋15ML,0.5克绿芥末,0.5克盐,

朝一方向搅拌均匀,最后加入橄榄油20克,搅拌均匀;

13 将调好的芥味醋汁淋在做好的沙拉环上,脱去模即可开吃拉。

 

为中国体操队加油!----险象环生,彩环沙拉

为中国体操队加油!----险象环生,彩环沙拉

 

制作心得

1 夏天起油锅比较热,所以选择了微波炉,焯水等方法制作,制作凉

菜没有制作热菜那么热气腾腾的感觉,多种蔬菜带来的色彩冲击力,

也给这个炎热的夏天带来了一丝清凉和愉悦;

2 圆形模具是家中随意找到的烘焙用具,如果实在没有,可挑战下徒

手搭圆圈的乐趣;

 

3 不喜欢芥末味的话,可以在最后调味汁的时候省去加芥末环节,喜

欢用沙拉酱的话也可以用沙拉酱代替此醋味汁的配方;

4 这款沙拉里的蔬菜种类可安自己的喜好再作增减调整,做出自己最

喜欢的味道;

5 这款沙拉含水分多的蔬菜为主,所以需要现做现吃,不宜久放;

6 最后提醒,任何食物请适量食用,不宜过多。

 

为中国体操队加油!----险象环生,彩环沙拉

 

营养Tips:

虾仁和黑木耳含丰富的蛋白质,彩椒含丰富的维生素,松子富含不饱和

脂肪酸,紫甘蓝富含花青素,土豆富含淀粉能量,再淋以促进营养吸收

的醯官醋和橄榄油,此款沙拉营养全面,膳食纤维丰富,可以很好的增

强体制,提高人体免疫力。

另外,这里将沙拉制成彩色的花环,希望给人带来心情的愉悦和生活的

激情。


 



 

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