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烤箱烘出养生菜---迷迭香焗杏鲍菇

(2012-06-27 18:31:22)
标签:

美食

迷迭香

杏鲍菇

豆瓣酱

黄油

分类: 蔬菜类

烤箱烘出养生菜---迷迭香焗杏鲍菇

 

 

迷迭香焗杏鲍菇

材料:杏鲍菇4根,新鲜迷迭香2根,豆瓣酱2大勺,熟白芝麻5克,干黑

胡椒1克,干迷迭香1克,黄油30克,洋葱1/2个

制作

1 将洋葱切成丝,铺在锡纸底部;

2 将杏鲍菇洗干净,滚到切块,铺在洋葱上,撒上一层干迷迭香和黑胡

椒碎;

3 将黄油加热融化,加入两大勺豆瓣酱,朝一个方向用力搅拌1分钟;

4 将用黄油调稀的酱,均匀的淋在杏鲍菇上;

5 将锡纸四周拉起,和上,送入烤箱,180度18分钟,中层,上下火;

(烤箱的温度和时间仅供参考)

6 出箱后,撒上白芝麻,撒上新鲜迷迭香装饰,趁热吃。

烤箱烘出养生菜---迷迭香焗杏鲍菇

 

 

心得

酱的选择上需要选择很细腻的豆瓣酱,黄豆酱等;

2 建议一定要使用动物黄油而非植物黄油;虽然可以用其他油(猪油、色

拉油、橄榄油、调和油、菜子油)等代替,蛋是气味会完全不一样;

3 不喜欢迷迭香的味道,可以选择不放。喜欢吃辣的可以再增加辣粉之

类进去;做咖喱口味的应该也很不错;


烤箱烘出养生菜---迷迭香焗杏鲍菇

 



 

感谢百兴食品提供的百山祖有机小雪茸

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