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啤酒鸡

这道鸡的做法,是爸爸妈妈那看来的,

尤其是我奶奶,烧得一手啤酒鸭,每次都能让我连吃两碗饭,

到了俺爸妈年代,就已经变出了啤酒鸡了,

到了我手上,什么啤酒鸡翅,啤酒鸭掌~~~~~~~~~~

昨天,当我坐下来准备吃饭的时候,发现这菜已经被蛋蛋和蛋爸哄抢了~~~~~

最可笑的是,蛋爸在那里抱怨:"如今吃个鸡腿都得靠抢的了,以前可都是我一

个人的,今天一个都没抢到"

再看蛋蛋,一手一个,满嘴红油的.

材料:

童子鸡一只    啤酒一罐   大蒜 生姜 辣椒 花椒等~

步骤:

1 将鸡切块焯水备用

2 将大蒜 生姜 辣椒 花椒先在油里炒出香味，开大火，倒入鸡块翻炒1分钟，

3 加入10克料酒，加生抽30克,加老抽5-10克（老抽+生抽就相当于普通酱油的

效果）加啤酒1罐。如果觉得水位不够，可以再多加点热水，水位保持与食材

持平即可。

4 盖上盖子转小火煮上30-40分钟，开大火将剩余的汤汁收干即可出锅拉。

子瑜妈妈的主妇心得:

1 红烧的不选择老母鸡.童子鸡比较嫩的,一般烧半个小时就酥了,如果是做

给小孩子吃,可以将这里的时间延长,将配料中的花椒辣椒去掉,非常的美味!

2 出锅前不用放味精\鸡精之类,本身就很鲜美的.中途不用放糖,因为啤酒

自身带点甜味的.

---------以下为子瑜妈妈精华合集类---------------

   

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