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一碗好汤保健康--冬日里的暖身汤--鲜美鸡汤

(2010-11-19 16:00:26)
标签：

美食

鸡汤

鸡肉

搅拌机

成鸡

 分类： 养生菜、养生汤煲类

一碗好汤保健康--冬日里的暖身汤--鲜美鸡汤

 

冬日里的暖身汤

 

我们子瑜还小，磨牙还只长了4颗，吃鸡肉什么的，煮的再

烂也要吐渣渣。所以我总是想方设法把鸡里的精华都炖到汤

里，我会将鸡去掉肥油和脂肪较厚的皮，然后炖成汤，汤中

油脂不会太多；

给孩子吃的时候，将一个鸡腿的拆下，切成小丁，然后加一

碗鸡汤，入搅拌机搅打成鸡蓉汤；


然后捞出剩下的鸡肉和鸡骨架，做成椒盐鸡骨架，非常的酥

香可口。孩子搞定了，孩子爸也搞定了，我自然是相当的欣

慰+得意。

 





一碗好汤保健康--冬日里的暖身汤--鲜美鸡汤

 

 

 

鲜美鸡汤

 

材料: 
两斤半的嫩鸡1只  葱姜若干(各10克)   料酒一大勺(15克) 
清水5小碗(2500ML)     盐2-3克
 
 
制作步骤:
 
1  两斤半的嫩鸡1只叫摊主杀好。回家洗干净，用剪刀剪去
鸡身上的肥油和较厚的鸡皮部分

2  将鸡码入砂锅中,加入姜片和葱结倒入5小碗水（2500ML）
 
建议加到砂锅的最高水位线,加入一瓶盖黄酒（15ML）,(用的
是黄酒瓶的盖子,)盖上盖子，开大火。
 

3   先开大火烧开,撇去浮末,然后改小火,炖一个半小时;
 
4  出锅前建议撇去浮油，这些都是饱和脂肪酸（不想撇的，
那就不撇好了）撒上盐调味道，出锅。

 

 



一碗好汤保健康--冬日里的暖身汤--鲜美鸡汤

一碗好汤保健康--冬日里的暖身汤--鲜美鸡汤

 

 

 

适合没换牙的小朋友吃的鸡腿粒鸡汤.
如果是牙齿还没出齐的宝宝.可以将鸡粒汤倒入搅拌
机打成鸡蓉汤，易消化吸收；

 

 

一碗好汤保健康--冬日里的暖身汤--鲜美鸡汤

主妇心得：
1 炖鸡时，记得将鸡身上的肥油全部扯去，鸡皮厚的部位，
也将皮去掉，这样可以有效的去掉大部分的饱和脂肪酸。
 
2 做椒盐鸡骨架的时候，记得一定要先炸后炒再撒椒盐，炸
的时候油温必须打到8成；
 
3 加了鸡蓉在里面的鸡汤，营养价值立马提高数倍，妈妈们，
 
记得孩子在喝鸡汤的时候也要叫她吃掉鸡肉。
 
4 这里要提醒大家的是，孩子如果很大了，就没必要麻烦的
搅拌成鸡蓉了，直接吃带鸡肉的鸡汤就OK了，哈哈。

我们可以按不同的年龄段，做成鸡蓉鸡汤、鸡丁汤、鸡腿汤。
 
 
 

 

 

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我的宝贝女儿两周岁拉~ <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr>喜羊羊蛋糕我的宝贝女儿两周岁拉~ <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr>喜羊羊蛋糕我的宝贝女儿两周岁拉~ <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr>喜羊羊蛋糕

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