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可乐版红烧肉口味更勾人。【可乐红烧肉】

(2013-04-26 10:03:39)
标签:

可乐红烧肉

嗜肉族

屯货狂

83小钟

美食

分类: 【猪,牛,羊肉】
可乐版红烧肉口味更勾人。【可乐红烧肉】

我特别爱屯东西,吃的用的,见啥屯啥。

有时侯是遇上超市商场打折呀,买一赠一呀什么的,就会忍不住手欠想买。虽然那东西可能一时半会根本就用不上。但是,这时侯的我都会认真告诉自己,没事,反正便宜,先存着吧,总有一天用得上的。

所以,我家所有的储物空间,基本上常年爆满,冰箱,食物柜,杂物柜,哪哪都是。

然后,经常为此被家属唠叨。

那天,为这事,我特意发了条微博
可乐版红烧肉口味更勾人。【可乐红烧肉】

没想到,我的屯货战友还真多。。。大家,或多或少都有点类似的毛病。
好吧,知道我不是一个人在战斗后,这心底里,真心是平衡多了。这以后,再因此被家属数落的时侯,
我的底气也会硬很多。。。可乐版红烧肉口味更勾人。【可乐红烧肉】。。。


可乐版红烧肉口味更勾人。【可乐红烧肉】
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

昨天结束“代理妈妈”的生活后回到自个家,突发勤快把冰箱做了个大扫除。然后,就从冰箱深处发现了两块上好的五花肉,
肥瘦相间,层次清晰,足足有5层之多。

这样的好品质,不用来做红烧肉实在是太可惜了。。。SO。。。

有了今天这道。。。可乐红烧肉。。。

说到可乐烧菜,当然就不得不提可乐鸡翅了,曾经这道简单的鸡翅做法红遍大江南北,一直红到电视剧集里。如果没有记错的话,那部曾经红极一时的电视剧《裸婚时代》里,姚笛饰演的童佳倩的拿手菜,就是可乐鸡翅吧。由此,也能看出。。。这道菜的受欢迎程度。

不过,在经常做菜的主妇钟眼里来看,能和可乐撞出火花的还真不单只有鸡翅,用五花肉其实也很惊艳。

用可乐烧出来的五花肉,口感会略带些清甜,颜色红润,肉香而软糯,肉质肥而不腻,比起可乐鸡翅而言,我个人觉得,口味更勾人~~~~~



可乐红烧肉

主料:带皮五花肉600g,可乐1罐(330ml)
辅料:料酒1汤匙,红烧酱油半汤匙,八角2个,香叶2个,姜3片,大葱1小段,盐1茶匙
可乐版红烧肉口味更勾人。【可乐红烧肉】

做法:
1.带皮五花肉切小方块,冷水入锅,煮开煮至出浮沫。
2.捞出冲洗干净沥水。
3.锅中放少许底油,把焯好水的五花肉放进去煎至出油,煎到外表略金黄。
4.加入葱姜片,香叶,八角炒香。
可乐版红烧肉口味更勾人。【可乐红烧肉】

5.加红烧酱油炒匀至上色。
6.倒入可乐,加盐。
7.大火烧开后转小火,盖上盖,小火焖煮至软糯(约50分钟左右)。
8.转大火收汁后起锅即可。
可乐版红烧肉口味更勾人。【可乐红烧肉】
PS:
1.600g的带皮五花肉用一罐可乐来烧,口味是略有些偏甜的,你也可以根据自己的喜好增减可乐的用量。
2.五花肉切成约2公分见方,是我比较喜欢的大小。
3.肉块的大小直接影响烧肉的时间,这种大小约50分钟左右,软糯程度是正好。
4.红烧肉起锅前一定要大火收汁,让汤汁浓浓的包裹在肉块表面,口感口味会更好。
5.另外说一声,烧肉的时侯加一点土豆块进去同烧,最后烧好的土豆也会很好吃哦~

可乐版红烧肉口味更勾人。【可乐红烧肉】

文章末尾,一并附上之前83小钟的滋味堂里写过的另外两道菜谱:可乐鸡翅&红烧肉。。。
希望你也希望,具体做法点击图片即可查看~

有谁不爱可乐鸡翅?鈥敗究衫旨Τ帷康囊坏阈⌒牡

献给厨房新手的完美红烧肉攻略-红烧肉

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【热干面】的家常版做法。附21道湖北特色美食

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继续转转吧,还有更多内容等着你~~~~~


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