受好沃山酒业贸易（Rutherford Bench China）市场总监Cindy的邀请，上周五晚5点来到他们位于威海路骏德酒业隔壁的Napa Reserve葡萄酒专卖店品酒，顺便认识一下她的帅哥老板Zeon。

Napa Reserve, 顾名思义，卖的都是产自美国加州纳帕谷（Napa Valley）且均价在400元人民币上下的优质葡萄酒。其中不凡Staglin, Joseph Phelp等著名酒庄的顶级佳酿。

当晚品的是来自Napa的家族酒庄Peju。这个成立于1983年的西班牙移民小酒庄家族有一个好听的中文名字－－“沛如”，听上去有点中国古代将军的字号。

http://tbn0.google.cn/images?q=tbn:JfriO82VUW1aOM:tasting in Napa Reserve" TITLE="Peju tasting in Napa Reserve" />最先品的是一款白的Peju Sauvignon Blanc 2006。闻起来是典型的tropical fruit (热带水果)的香气，以水蜜桃最突出。同样是白苏维翁，Peju 06喝起来没有法国卢瓦河谷（La Loire）的矿物味，也不像新西兰的白苏维翁那么浓郁和厚成，却自有一番淡雅的余香，甜度也比较多些。

http://tbn0.google.cn/images?q=tbn:CsOv_OlM3y-SXM:tasting in Napa Reserve" TITLE="Peju tasting in Napa Reserve" />其次，是三款Peju的红葡萄酒。Cindy建议我先从味道最淡的Peju Provence California Red & White Wine Blend 2006开始品起。我一看这款的酒名，就非常好奇想先尝为快！因为这是一款少有的将红葡萄和白葡萄放在一起酿出的葡萄酒，之前类似的混种葡萄酒，我只喝过法国罗纳河谷（Rhone Valley）的吉佳乐酒庄（E Guigal）的Cote-Rotie Brune et Blonde这款将红葡萄Syrah和白葡萄Viognier混酿的红葡萄酒。而这款来自Napa的Peju，则用了6种红，白混酿的葡萄品种，其中不仅有Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc,Chardonnay,还有稀有的法国Columbard葡萄品种，真是叫绝了！

站在身旁的Max告诉我，起Provence（普洛旺斯）这个名字，是因为Peju这款酒用的葡萄品种是法国普洛旺斯当地的特色，故名Peju Provence。为的就是让人联想到和法国这个旧世界葡萄酒产国的渊源。这么一说，倒是让我立即想起了Joseph Phelps酒庄的Le Mistral（西北风）这款酒，由于采用的也是法国Rhone Valley的经典葡萄品种，而用了当地气候现象中典型的"西北风"作为酒的名字。

将鼻子凑近一闻，就是一股甜甜的焦糖气味：来自美国橡木桶的特有气息，而且甜的气味非常重，如果盲品的话，我据此一条酒会往美国酒上猜。喝起来呢，是有一股红樱桃的味道占主导，还不乏玫瑰花瓣的味道。主导的红樱桃是来自占主导的梅鹿（Merlot）葡萄品种，而玫瑰花瓣的味道想必是这几种红，白葡萄混酿的特殊气味吧！这款酒的颜色比通常的红酒要淡，却不能被成为Rose(粉红酒)，毕竟酿造的工艺是完全不同的。总的来说，它是更能取悦女士的红酒。

http://tbn0.google.cn/images?q=tbn:KK9e1dAy1BpzUM:tasting in Napa Reserve" TITLE="Peju tasting in Napa Reserve" /> Peju Merlot 2004和Peju Cabernet Sauvignon 2003是当晚最受好评的两款红酒，我个人更喜欢后者，感觉更加均衡且富有加州赤霞珠的活泼灵气！

先说前一款Peju Merlot 04吧，这款酒闻起来感到单宁和很高的酒精度，辣辣的嗅觉，不是Shiraz的葡萄品种，应该是酒精度高的表现。喝起来这款以Merlot为主导的红酒有着黑樱桃，药草以及橡木的烘烤味。如果拿它和波尔多右案的酒比起来，虽然都是Merlot的葡萄，却明显觉得橡木桶的味道要来得重很多。

最后的Peju Cab 03,闻起来居然有一股青苹果的味道！和前一款的梅鹿一样，它有着美国酒特有的浓重的甜味和焦糖味道，同样是辣辣的，有点冲鼻。但是，我喜欢它变化多端的特点：它的香气会随着时间而变化，喝到了接近杯底时，居然冒出了沟水（drain water）的气息!

－－女人多变，多变的女人显得可爱，神秘和复杂。葡萄酒多变，也会让人为之着迷！看来，“多变”的特点也是我会偏爱上某款葡萄酒的原因之一吧！;-)

临走前，Cindy拉住我，将她临时为一位客人开启的Madrigal Zinfandel 2004倒到我杯中。一看是Zin,我当然有兴趣啦！要知道，我曾经负责的美国酒品牌中，最偏爱的Seghesio酒庄也是以出产80年以上老藤（old vine）的Zinfandel（新芬黛）出名的！我迫不及待地想要体验和比较一下这两个美国加州酒庄的Zin的大PK！

http://tbn0.google.cn/images?q=tbn:EQkl-W5BDEJX8M:tasting in Napa Reserve" TITLE="Peju tasting in Napa Reserve" />Madrigal Zin V.S. Seghesio Zinhttp://tbn0.google.cn/images?q=tbn:1mWjTm9YtdaupM:tasting in Napa Reserve" TITLE="Peju tasting in Napa Reserve" />

一闻Madrigal Zin 04,不出所料，酒精味果然很重，一看标签，14.8度：I'm not surprised at all!这和Seghesio不相上下。喝一口，哇，香草巧克力！好可爱，好优雅的！这是和Seghesio不一样的。最后，我还是闻到了一丝drain water的味道，在Zinfandel这个葡萄品种里，这个味道应该不足为奇吧。我个人觉得Seghesio的Zin，是阳刚的Zin, Madrigal的Zin是阴柔的，正如我博客的前一篇文章中形容的两款来自Chateauneuf du Pape的阴阳双雄的两款酒一样！