小满是传统的二十四节气之一，农历四月中，农作物开始变得饱满，便是到了小满时节。小满过后，气温便会明显升高，雨量大大增加，早晚温差较大，天气闷热潮湿，中医称这样的气候为“湿邪”。我们的脾往往“喜燥恶湿”，所以一旦受“湿邪”影响，会出现食欲不振、腹胀、腹泻等消化功能减退的症状，此时就需要注意养生保健，做到“未雨绸缪，无病先防病”。

    既然小满“湿邪”，那我们就该以健脾化湿为主，随着天气变化，调整我们的日常起居饮食。

    由于天气炎热，雨水较多，我们出汗也较多，所以饮食调养宜以清爽清淡的素食为主，常吃具有清利湿热、养阴作用的食物。黄花菜具有清热、利湿、消食、明目、安神等功效，十分适合小满时节食用。而鸡蛋和瘦肉所含的丰富蛋白质，可以为身体提供充分的能量补给，提高身体免疫力，一扫疲惫困倦的亚健康状态。

    除此之外，小满时节还要注意多喝水，别贪凉，勤洗手，避免细菌和病毒的传播。另外夏季天气炎热，人比较容易焦躁、心烦意乱、失眠，所以此时最好做到情志调畅、心神和缓。

材料：

主料：小米面1块

配料：泡软的黄花菜20g、猪肉100g、鸡蛋2个、香葱2根

调料：甜面酱2大勺

做法：

1. 黄花菜切碎，葱切末；

2. 猪肉切小丁；

3. 将鸡蛋打散；

4. 锅中加少许油烧热，蛋液中加少许盐，搅匀后下锅，迅速划散；

5. 蛋成型后盛出，留底油放入猪肉丁；

6. 炒至肉丁变色，放入黄花菜碎，炒匀后放入甜面酱和炒好的鸡蛋碎，炒匀后盛出待用；

7. 锅中加足量水和少许盐，水烧开后放入小米面煮熟；

8. 捞出小米面沥干，拌入酱，撒上葱花即可。

心得分享：

1. 依据个人口味，甜面酱可以用黄豆酱或其他口味酱料代替；

2. 面不需煮太久，因为汤中的余热会使它继续变软。

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