初秋浅尝水八仙.【水红菱清炒鸡头米】

为积极参加快乐芹菜家欢乐大食堂

阿杜特做苏州水八仙之水二仙：水红菱清炒鸡头米前来报到

这道菜是俺在外面吃了后自己回家学做的

很简单，但很奢侈

为什么说奢侈呢？今天的鸡头米（又称芡食）￥85~90/斤

价格贵的有点离谱，每年这东东的价格连连攀升

苏州人特喜欢吃这一年一度的时令食品

价格再标升,喜欢它还是一如继往

中秋时节的鸡头米口感正好,不会嫩得没形,不会老的发木,清炒,清炖,都OK的

如果你喜欢原汁原味的清香 

放一点糖桂花，作为午后点心，那香香甜甜、软软糯糯的感觉，实在妙不可言

再说水红菱，又称苏州红

长于河塘水池之中，营养价值很高，含多种维生素和矿物质

晚唐著名诗人杜荀鹤在《送人游吴》中写道：“夜市卖菱藕，春船载绮罗”

苏州人喜欢嫩的当水果吃，也可配着另外几种水仙炒着吃

实在一个“灵”字了得

苏州有水八仙一说：莲藕、鸡头米、菱角、荸荠、茨菇、茭白、水芹、莼菜

吃这水八仙长大的苏州人个个都是水灵灵的

这些水蔬均出自淤泥却内心高洁，吃这样的菜能提升我们自身的修养呢

生在苏州就是福，生活在苏州更是福

简单介绍一下

为水红菱清炒鸡头米增加点色彩，放一些红甜椒绿甜椒作配色

少油，小火油锅里爆一下就可起锅

佐料：盐，糖少许，适应加一些味精

起锅时放一点淀粉勾欠一下

这是这么简单

就这么简简单单的一个小炒

起码品尝了可以成当下的二仙

 传说中的水八仙

要一睹咱苏州水八仙的真面目

请看过来

苏州人天天可以水八仙

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