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周末家庭聚会最抢眼的主打菜——豉味酱烧锅

(2011-08-26 09:34:26)
标签:

amma私房菜

豉味酱烧锅

美食

分类: 美味小炒

周末家庭聚会最抢眼的主打菜——豉味酱烧锅

哇晒....一场秋雨一场寒啊....多罗罗多罗罗啊,昨夜伴着雷鸣稀里哗啦哒下了好大一场雨。清早起床打开窗户,阵阵的凉风,不禁让我打了一个寒战。矮油,真是秋天了,凉哎.

本打算周末请童鞋们来家小坐吃吃小菜喝喝小酒的,可是又被乱七八糟哒事情给拦截了。8过,介个:“豉味酱烧锅”强烈推荐给大家,周末家庭聚会餐桌上最抢眼的主打菜哦!

祝大家周末愉快啦!周末家庭聚会最抢眼的主打菜——豉味酱烧锅

 

周末家庭聚会最抢眼的主打菜——豉味酱烧锅

 

周末家庭聚会最抢眼的主打菜——豉味酱烧锅

周末家庭聚会最抢眼的主打菜——豉味酱烧锅

周末家庭聚会最抢眼的主打菜——豉味酱烧锅

周末家庭聚会最抢眼的主打菜——豉味酱烧锅
原材料:鸡翅中、干黄酱、干豆豉、青椒、春笋、土豆片、平菇、葱姜蒜、胡萝卜、菜花、八角、肉蔻、砂仁。

做法:

1.用刀在鸡翅中上改两刀,加入酱油、老抽、白糖、盐、料酒腌制1个小时。

2.干黄酱用温水调开备用。菜花提前焯水。

3.起油锅,放入八角、肉蔻、砂仁炒香(最好将香料敲开,以便入味。)

4.放入葱姜蒜爆香,放入豆豉和黄酱炒熟。

5.放入腌制好的鸡翅中,炒至7成熟时,放入胡萝卜翻炒。

6.按照易熟程度放入各种蔬菜,青椒最后放。

7.中间可以适量加点水以防干锅。

8.其他蔬菜都炒熟后放入青椒翻炒,撒入少量盐(黄酱咸味道比较重),鸡精,再淋入少许香油即可出锅。

 

小贴士:可根据自己的口味添加蔬菜和肉类。喜欢吃辣的童鞋们可以放些辣椒,味道肯定也是超级棒的!

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