春天的脚步越来越快了，春天来了,天也变暖和了,但是紧接着“春火”也旺了,在这样一个季节.去肾火——吃猪腰

 猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

辣椒爆猪腰是一道快手佐酒下饭的家常菜，味道鲜香，口感柔嫩，营养丰富，老少皆宜。

1 准备好所用原料。

2 青红椒洗净，切成块。
3 取一碗加入清水 淀粉 酱油 糖 盐 料酒勾兑成料汁。

4葱姜蒜切成碎。

5 先将腰子洗净，撕去表皮。
6 再一剖两片。

7 批去腰臊。

8 腰子切成花刀后，切成宽2厘米、长5厘米的条。

9 锅中注入水，烧开，下入腰子焯水至腰子卷起马上捞出沥干水分。

10 另起锅注油，爆香葱姜蒜碎。

11 投入调好的料汁。烧制浓缩。

12  加入沥干水分的腰花。

13 加入红绿椒继续煸炒

14 煸炒至汤汁浓缩即可。

叨唠；猪腰原本有很重的腥臊味，一定要将猪腰剖开，将内部的白色脂肪彻底剔除干净。