写出你的小秘密·心语小脆饼

    这月六号就是农历七夕了，古称乞巧节，现称中国情人节。我认为，既是中国情人节，揍不能向西方的内样儿玫瑰啊，巧克力唔的大把大把的招呼，一定要体现出姆们中华几千年文明古国独有的含蓄。对了，要有内在美。找点儿纸条儿，密密麻麻的写上你对她（他）缠缠绵绵的小心思焊小秘密，做个小脆饼夹在其中。这样儿一来，即低调的表达了你对她（他）的爱意，又过了当年上课时传小纸条儿的瘾。还让她（他）陡然间发现你是个那么那么心思缜密，心灵手巧的人儿。当然，最后最关键的一点那揍是省钱！有如此诸多好处集于一身，那还等什么？七夕乞巧，写出属于你的那份小秘密吧··················

心语小脆饼

原料：低筋面粉50克，糖粉65克，蛋清70克，盐一小撮（不到1克），色拉油15克，黄油15克，香草精1/4小匙

其它：彩色纸片若干，剪刀一把

烘焙火力：175度中层10-15分钟

制作过程

1）：用剪刀将彩色纸片剪成细条儿

2）：用笔在上面写下你的小心思

3）：黄油加热融化后晾凉和色拉油一起倒入蛋清中搅拌均匀

4）：加入过筛的糖粉，低筋面粉和少许盐，倒入香草精

5）：用刮刀切拌至均匀无颗粒

6）：将拌好的面糊用勺子挖取倒在烤盘上（下垫油布），摊成薄圆片后入烤箱烘烤

7）：出炉后趁热卷起，中间放字条

8）：对折后放入联排模具中使其定型，变凉后薄饼变脆制作完成

碎嘴唠叨：

**蛋清加入油脂后不要过分搅拌，以免蛋白打发，混合均匀即可

**面糊在烤盘上摊的要尽量薄，低温烘烤到边缘变色即可，如果喜欢火色，请提高温度，降低时间或者将烤盘移至上层烘烤

**自家烤箱温度不好把握的，请随时注意观察炉内情况，自行控制烘烤时间

**一定要用不沾油布，油纸烘烤容易粘连

**最后的卷制一要趁热，二要速度快，时间拖得太长薄饼容易变硬，所以新手最好每炉先烤4-6个，不要贪多

**趁热卷制十分烫手，皮肤不耐热者请戴手套操作，以避免烫伤

    这款甜点的难点就在最后的卷制，需要多多练习。如果动手能力不强者请勿模仿，当然，实在不行了就烤个薄脆吃吃也是不错的选择。最后祝愿天下有情人终成眷属············（完）