四。佐餐效益。

    葡萄酒与白酒有很大不同。白酒是活跃气氛和表忠心的。“感情浅，舔一舔；

感情深，一口闷”，而喝到烂醉如泥、不省人事，把所有真言都吐出来，才被彻

底信任。白酒麻木味蕾，佳肴美味会大打折扣。

    而葡萄酒则会对菜肴起到“辅佐”作用，让菜肴变得更好吃。

    于是什么菜配什么酒就变成一门新的学问。

    特别有意思的是，中国菜的酱汁，呈“非典”状态 。有多少个厨子就有多少

种酱汁,有多少家庭主妇就有多少道酱汁,此外，还有千千万万不好意思正式登基

的家庭“煮男”也在加入酱汁制作行列。

    况且，中国的食材又是那么的浩瀚无疆，从蚂蚁到蛆蛹无所不吃！

    给中国菜制定酒单，这是比卫星上天还要浩繁的工程，其中的利润惊人。这让售

卖外国葡萄酒的老外两眼放光。同时，也成全了熟谙中国饮食的国内有心人。

   上海有一个叫吴书仙的，原来只是普通企业员工，接触到葡萄酒后，特别着迷，

一发而不可收，出版了三、四本书，连阳澄湖大闸蟹配什么葡萄酒、中秋月饼、江

米酒酿、冰淇淋配什么葡萄酒都介绍得清清楚楚。

   她的特点就是特别本土化，是站在不懂酒的人的角度、以扫盲的心态来写书的，

所以受众特别广泛。

   如果说葡萄酒可以改写人生，吴书仙应该是当之无愧。

   由于葡萄酒能让美味更美味，于是，懂葡萄酒或略懂葡萄酒的人过年就比一般人

更多了一层热闹。

   为了配过年的十碟八碗，要买白的、红的、浅红的、陈年的、浅龄的、便宜的、

昂贵的各种葡萄酒，然后先吃一口“裸菜”，感觉半天，随后看看书，再喝上一口

酒，再重新尝试这个菜，弄得满桌大呼小叫，乐不可支，生活的滋味丰富了不少。

 

 

 

 

五。法国葡萄酒是“盛德”的产物，它闪耀着“人品自觉”的光辉。

    做葡萄酒与做人。

    有这样一些数字：

    1。法国政府规定，酿酒葡萄接受阳光照射的时间不足2000小时，不可以造酒。

    2。新栽葡萄前三年的果实不可以造酒，只适合做家畜饲料。

    3。酿酒葡萄不可以人工灌溉，只能吸收自然降雨和土地深层的天然水分。

    4。丰收不是好事，如果葡萄超结了果实，要及时剪掉，结束其生命，以保证其他葡萄的质量。

    5。种葡萄要在贫瘠的土地上，这样才能深深扎根，吸收地层深处的养分，葡萄藤的根长20米，

       相当于我们的8层楼房。

    6。为了准确把握土壤的酸碱信息，酒庄的人常常要把泥土放在嘴里品尝味道。

     这一切，没有人监督，也没有安装多如牛毛的图像采集探头，完全来自“人品的自觉”！

 

 

 

 法国政府规定，酿酒葡萄接受阳光照射的时间不得少于2000小时。

 

 

葡萄要种在贫瘠的土地上，这样才能深深扎根，吸收地层深处的养分，葡萄藤的根

长20米，相当于我们的8层楼房。

 

 

丰收不是好事，如果超结了果实，要及时剪掉，将其扼杀在摇篮之中，以保证其他葡萄的质量。

 

 

一丝不苟的法国人。

高品质的葡萄酒来自高尚的人品和人品的自觉。

不是吗?