大酱炒鸡蛋

大学时代经常点的一个小炒，这道菜在北方的高校中几乎都有，很受欢迎。怀念我的学生时代，我的307寝室。

食材：

鸡蛋           4个

大酱           1勺

葱花           少许

辣椒           少许

做法：

1.辣椒写成细丝，葱花切成葱末。大酱加水化开备用。

2.炒锅内放入两勺油，鸡蛋刚刚成型捞出，锅留底油倒入化开的大酱，翻炒，然后加入鸡蛋与配菜，酱汁变浓即可出锅。