麻辣，冷拌都已做过了，晚上做一道南方口味的。豆腐酥嫩，蚝香浓郁.口水中.....

蚝油豆腐

材料：

豆腐(南)                1块                1.5元
香菇                    4朵

大蒜（白皮）            40克

蚝油                    两汤勺

黄酒                    一汤勺

淀粉(玉米)              1/2茶勺

生抽                    1/2茶勺

白砂糖                  1/2茶勺

鸡精                    1/2茶勺

盐                      1/2茶勺

胡椒粉                  1/2茶勺

小葱末                  少许

此道菜价格       2元，供2-3人食用（菜价随着季节波动，成本也会不同）

做法：

1.豆腐切块,香菇洗净细条,蒜剥皮切片。
2.锅中放油烧热，放入豆腐炸至色泽金黄，捞出沥干油；
3.余油倒出，留少许，放入蚝油、蒜片煸炒，待出香味后，倒入黄酒、酱油和400克清水。
4.然后放入豆腐、香菇、玉兰片、白糖、鸡精、精盐、胡椒粉，烧开，勾入水淀粉，出锅。