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年夜好菜备起来--麻辣花生拌菠菜(生生不息)

(2012-01-11 09:24:35)
标签:

美食

绿豆粉丝

菠菜

鸡精

麻油

分类: 蔬菜

 

年夜好菜备起来--麻辣花生拌菠菜(生生不息)

 

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   杂志年菜约稿,为了迎合过年这个主题,我特意在凉拌菠菜的基础上,添加了香香的麻辣花生,吃起来香香的,因为量不多,又不会感觉特别辣。而用花生来隐喻“生生不息”,祝福大家在新的一年里,生机勃勃,生生不息!菠菜寓意健壮(知道大力水手的你们,都了的年夜好菜备起来--麻辣花生拌菠菜(生生不息)),祝福大家来年健健康康!过年在家吃的荤菜太多了,这时候来一道素菜就特别受欢迎。简单的搭配做一个凉拌菜,很爽口。

 

【菠菜的功效】:

菠菜中还含有大量的抗氧化剂,具有抗衰老促进细胞繁殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,防止大脑老化。

 

生生不息

(麻辣花生拌菠菜)

 

年夜好菜备起来--麻辣花生拌菠菜(生生不息)

年夜好菜备起来--麻辣花生拌菠菜(生生不息)

年夜好菜备起来--麻辣花生拌菠菜(生生不息)

 

 

 

【材料】:菠菜、绿豆粉丝、麻辣花生

【调味料】:盐、醋、白糖、鸡精、香麻油

【做法】:

1. 绿豆粉丝用温水泡软。

2. 入开水锅中汆烫至熟,捞出过凉水,沥干备用。

3. 菠菜用开水烫熟,捞出过凉水,用手挤干水份,切段备用。

4. 麻辣花生一把,用刀背压碎。

5. 把粉丝用剪刀剪短,和菠菜段放一大碗里,放入盐、醋、白糖和鸡精拌匀后,再倒入香麻油拌匀。

6. 拌好的粉丝菠菜装盘,在表面撒上黄飞鸿花生碎。吃的时候再拌匀。

 

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【美味笔记】:

1. 菠菜很容易熟,在开水中汆烫一下就可以捞出了,不要烫太久。

2. 不喜欢麻辣口味的,可以换成不辣的花生。

3. 花生一定要吃前再撒,如果撒上不马上吃,时间长了花生吸收了菠菜和粉丝里的水分,就不香脆了。

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