今天是感恩节，本来还迷糊着，早上一打开博 客就看到好几个留言，

都是给我的感恩节祝福，非常的感动！

谢谢你们，我想说：这一路走来，有你们的陪伴，很好...真的很好！

不管在这条路上还能走多久，只希望一直有你们陪伴，

陪我一起欣赏那些沿途的风景......

我是不是太贪心了？？？http://blog.19lou.com/images/edit/face/005.gif

祝所有人，感恩节   快乐！

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在深秋初冬的阳光下煮一碗荞麦面

四季都有应景的食物，而秋季应该是最丰盛的一个季节。

秋天是不少美食的产季，荞麦就是其中一种。

荞麦面颜色灰黑，其貌不扬，营养价值却很高，它有着各种各样的食用方法，

最为常见和最科学的方法是用它做面条。

荞麦面条最适合的搭配就是用黄瓜一起凉拌，

因为黄瓜可以让荞麦面更清爽不容易腻。

但是进入深秋初冬，吃凉拌面未免有点不合适，所以这次我把它改良成了热拌面。

在秋日的阳光下，品味这样一碗荞麦面，

是非让你的味觉也感受到了深秋浓浓的秋意呢？

【关于荞麦面】：

　　荞麦面是一种灰黑的荞麦粉做成的面条，其貌不扬，营养价值却很高。荞麦面蛋白质含量高，氨基酸配比合理，可以美颜、瘦身、预防许多都市白领容易患上的慢性病，具有很好的营养保健作用。

　　与其他谷物相比，荞麦的营养价值绝不逊色。其蛋白质中的氨基酸结构合理，质量也很好。蛋白质是由l2种氨基酸结合而成，其中的8种氨基酸人体自身无法合成，必须通过食物来补充。这8种氨基酸中，缺少任何一种，都会影响到人体必需的蛋白质的构成，所以均衡营养结构是非常重要的。

　　各种食品所含的蛋白质，其氦基酸的构成方式各有不同。可以根据其中的人体必需的氨基酸的比率，来判断蛋白质的品质是否优良。用数字表示出来就是氨基酸价，荞麦粉为89、精大米62、面粉为48—56等，与谷类谷物相比，荞麦的蛋白质品质很好。另外，黄豆为69、鲑鱼为100，牛肉98、猪肉100、鸡肉100、牛奶91。和这些蛋白质食品相比，虽然含量相对少一些，但质量毫不逊色。

　　特别是，虽同是谷类，荞麦却富含其他谷物中少有的赖氨酸；还有动物蛋白和豆蛋白中所缺少的色氨酸。所以，如能将荞麦与其他食品搭配食用，将会非常合理地调节人体对氨基酸的摄入量。

酸辣荞麦面

【主料】：荞麦面  100g   红辣椒  2小根   黄瓜丝少许

【做法】：

1. 红辣椒洗净后斜切成片。

2. 锅中加清水，此时荞麦面一起放入。

3. 开大火煮开即关火，盖不要打开焖5分钟左右，

至挑起面条能轻松夹断即可。

4. 捞出荞麦面沥干水份，淋上一汤匙橄榄油拌匀后，

调入米醋2汤匙（30ml）、生抽2茶匙（10ml）、

糖一茶匙(5g)、一点点盐和一小勺辣椒油拌匀后，

再加入辣椒片、黄瓜丝、熟白芝麻一小把拌匀即可。
 

【碎碎念】：

如果是夏天吃，可以在荞麦面煮熟后过凉水，再放调料和配料拌匀，入冰箱冷藏半小时，食用前撒上白芝麻即成。