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酸酸辣辣爽翻天－－酸辣粉
(2010-09-29 09:01:42)
标签：
莫文蔚巴蜀酸辣粉美食 |
分类： 主食面点 |
博客背景音乐，莫文蔚的《忽然之间》，喜欢的歌，和你们分享。。。
我喜欢有个性的女歌手，譬如阿菲、奶茶、莫文蔚。
众多歌手中，莫文蔚算是比较特殊的一个，并不算漂亮，但却是越看越有味道；
唱歌看似很不正经，但那份别样的歌声却十分吸引我。
她个性中的特立独行、独立洒脱甚至狂野不羁，都是我欣赏的。。。
夏天的尾巴，秋天的开始。
天气转凉，我开始想念酸辣口味。
家里对面有家饺子馆，铁板煎饺做的不错，平日里经常会去光顾。
这天回家下车，抬头看到饺子馆的窗口上贴着“新品－巴蜀酸辣粉”，
立马被这几个字给牵了进去，点了一碗，开吃。
结果我太高估自己吃辣的本事了，这一碗“巴蜀酸辣粉”直吃的我连呛带咳，
这师傅放调料也忒狠了！
算了，回家做一碗适合自己口味的自制酸辣粉吧，酸酸辣辣爽的很！
酸辣粉
做法过程图
（图中字如果看不清楚，点击图片可以放大看）
碎碎念：
1.
酥炸黄豆的做法：黄豆用水泡2小时左右，擦干表面水份（千万弄干哈，否则下了油锅爆的满天星），冷油下锅，小火慢慢炸至香酥。
2.
酸辣粉中的调味料，可以根据自己口味调节。我吃不了很辣的，所以这里用的是自制的辣椒油。具体做法是：干辣椒剪碎后，倒入热油激发出香味即成。如果你口味重，可以用重口味的红辣椒油。
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