豇豆，

算是盛夏最多出现在餐桌上的家常菜之一了。

上次做了个比较家常的做法：炝拌豇豆

这次换个新吃法，

用鱼香汁来调味的鱼香豇豆。

个人感觉这个味道很适合夏天，

非常开胃。

鱼香豇豆

材料：豇豆、大蒜、姜、葱、泡椒、盐、醋、白糖、香麻油、鸡精。

做法：

1）豇豆用淡盐水浸泡，冲洗干净，择去两头，从当中切一刀。锅里烧开半锅水，放一小勺盐，滴两滴食用油。

2）把豇豆放入焯水大约两分钟。

3）焯好水的豇豆捞出，立即泡在冰水中降温。

4）降温后的豇豆捞出沥干水分，切段，放大盆中，放盐和鸡精码味。

 

5）姜蒜剁细末，葱切葱花，泡椒切碎，全部放在一个小碗中.

6）锅中油烧热，浇入小碗中激出香味。
 

7）浇了热油的调料碗中加一汤匙盐、一汤匙香醋、两汤匙生抽、一汤匙麻油、一点鸡精拌匀。

8）倒入凉透的豇豆中拌匀即可。
 

碎碎念：

1. 豇豆焯水后放冰水里降温，可以保持将豇豆碧绿的颜色和脆感。

2. 最后一步，需要等豇豆完全凉透再拌调味汁。

3. 现拌现吃，不要因为想入味而放置几个小时再吃，一个营养随着时间流走了，二个时间长了豇豆颜色会变黄，不好看了。

记录小哲的点点滴滴

－－－真拿你没办法－－－

某日两人外出吃饭，

进得餐馆找位坐下，

服务员拿来菜单，

我还没来得及看，

小子轻车熟路把荤菜蔬菜汤都点齐了（这家我们来过好几次），

罢鸟罢鸟，

以后点菜都有人代劳了。。。

菜上来，我努力吃饭，

小子心不在焉的有一口没一口。

我吃完了无聊，

拿了手机聊天。

只听对面一声叹息，

忙问：“怎么啦？”

对面一边摇头一边叹：“吃饭玩手机，真拿你没办法。”