我婆家是在湖北的乡下，我们是旅行结婚去的他家，印象最深的是他家经常吃的一道菜，豆豉炒白菜。那次是我第一次去南方，我特别不习惯，心想，他们为什么拿发霉的豆子做菜？日子很苦哟。。。

    现在十多年过去了，我已经渐渐接受了豆豉，老范再说馋豆豉的时候我也能够理解了。现在也知道了当时的那些想法有多可笑。。。。

    说到豆豉，也让我回忆起当年去婆婆家的许多趣事。那时候是冬天，南方屋里都不生暖气，只点着一盆炭火，我觉得特别冷，可是我发现他们家的门窗总是开着，我关了很多次，回头总发现不知道又被谁打开了。。我奇怪地问当时的小范，他说是为了空气流通。。。至今我仍然很奇怪，他们为什么不觉得冷？

    还有一件事记忆深刻。一次吃饭，一家子人都围坐在一起吃着，婆婆把我拉到厨房，塞到我碗里一只鸡（南方的鸡都特别小，象鸟似的。），那只鸡是腌渍过的，类似于咸肉，我没吃过那种东西，再加上对婆婆的特殊照顾有些不自在，我就说，我不吃，给他们吃吧。。。我就直接把鸡端到了大家的饭桌上，现在想想当时婆婆一定很尴尬，那时候太年轻太幼稚了。。。。婆婆已经过世几年了，大概是因为那只鸡的缘故，我一直念着她的好。。。

材料：豇豆、瘦肉、干辣椒、豆豉

调味料：精盐、鸡精、葱、姜、蒜

做法：

温馨提示：

    1、我在超市买的豆豉质量不好，和婆婆家自己做的豆豉味道相差甚远，建议大家用老干妈豆豉。

    2、辣椒也可用新鲜的，但最好有辣味儿。

十款无肉不欢下饭菜快速链接（点击图片链接到对应菜谱） 

          肉沫橄榄烩土豆                          肉沫茄子

          排骨炖蘑菇                             杭椒牛柳

          新疆大盘鸡                             肉沫雪里蕻

          培根炒辣椒                             猪肚炖酸菜

            虎皮尖椒                           豆豉豇豆炒肉沫