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晒产品咯！这是一份幸运的新年礼物！

 

年前参与@新浪美食 试用招募，有幸申请到了@新浪美食 @客浦电器联手提供的创新味道十足的和面烤箱——客浦TO5330  这款被誉为“机王”的动净系列烤箱，集和面、发酵，烘烤于一体，一机搞定三大功能，是我期待已久解放双手的家用烘焙神器，感谢@新浪美食 @客浦电器。

 

快递也给力，赶在我们举家启程到外地过春节的头一天傍晚送达，年前就能收到这份珍贵的新年礼物让人开心不已。美食君更有贴心的公告，将发布试用报告的时间挪后至2月15日起，让我们这些身在外地过春节的博主可以安安心心的过大年。

 

 

开包装，拆礼物。。。

从小到大最爱干的事情

 

 

双层纸箱外包，严实的防震泡沫分隔。一层层的揭开，漂亮大气的“啡”色机身呈现眼前。。。

 

包装箱里的各式配件：面包桶、烤盘、烤架、接渣盘，烤架夹，食物真空保鲜袋（一大一小），抽气泵，隔热手套，量杯，量勺，电子称1个，说明书食谱保修卡一应俱全。

 

在外地过年的时候，就心心念念着这个新“玩具”。

 

年后返家，迫不及待的开始了新烤箱的处女烤——

 

用用新烤箱强大的“和面”功能，打一个甜面团，准备烤一盘家庭早餐桌上的人气面包：肠仔包和草莓小甜包。

 

 

 

【肠仔包和草莓小甜包】

 

制作材料：高筋面粉200g，低筋面粉50g，细砂糖40g，盐3g，全蛋液25g，水135g，即发干酵母3g，黄油25g，奶粉10g，芝麻少许，番茄酱适量，糖粉少许，全蛋液适量（刷表面用）

 

烘焙温度：上火190℃，下火160℃  约13分钟

 

 

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制作过程：（如↓图所示）  

↓1-2.将除黄油以外的所有材料倒入安装有搅拌刀的面包桶中，稍加搅匀，将面包桶安装入烤箱底安装槽中，顺时针旋转将面包桶锁紧在烤箱内，选择“和面”档，将面团搅打至面筋扩展，表皮光滑。

 

↓3-4.加入室温软化的黄油，继续“和面”搅打至扩展阶段（面团可以拉出半透明薄膜，薄膜破洞呈锯齿状）；将搅打好的面团覆膜保温，烤箱设置“发酵”档，将面团基础发酵至2.5倍左右大。

 

↓5-6.将面团取出排气，均分为8份（60g左右1份）滚圆后，放置室温覆膜松驰20分钟左右。松驰后的面团进行整形，擀成长三角形，将小熏肠仔包裹入内卷起来。

 

↓7-8.依此做法完成6个肠仔包整形，间隔一定距离排入烤盘中，剩余两份面团计划制作夹草莓的甜面包，或纺捶形或圆形，整形可随意。整好形的面包入烤箱，烤箱内放碗热水增加湿度，烤箱设置“发酵”档最后发酵至两倍大左右取出，表面涂刷蛋液撒芝麻，草莓甜面包表面刷番茄酱，烤盘入烤箱上火190℃，下火160℃ 烘烤约13分钟即成。

 

烤盘取出，将烤好的肠仔包放置烤网，摊凉后放入保鲜袋中常温保存即可。

 

制作两个草莓甜面包。

 

准备好新鲜草莓，清洗干净再用盐水浸泡后拭干水分，对半剖成两半，甜面包表面撒少许糖粉，从中划一刀，将草莓夹入面包中即成（也可以在面包中心先挤上打发好的奶油，再夹入草莓等水果）。

漂亮的草莓甜面包，很讨孩子们喜欢哦。。。

 

新“玩具”的第二烤——奶香吐司

 

用客浦TO5330 和面烤箱来完成吐司面包，感觉超棒！真正让人体会到物尽其用，解放双手！！

 

我其实一直以来就“悚”吐司面包，一年到头做不了两个，太痛苦了，摔吐司面团常常摔得我欲哭无泪。相对来说，打甜面团好些，掌握好力度注意点技巧，以我的臂力，勉力达到扩展阶段还是OK的，但那已接近我的体力极限，而对于打吐司面团所需的更薄更坚实的手套膜，常常是让我望尘莫及，这也是为什么我如此热切期待拥有这台首创可和面烤箱的原因。

 

下面这个，是新烤箱制做完成的吐司，色泽饱满，奶香浓郁口感湿软，不负我的厚望啊！

 

 

【奶香吐司】

 

制作材料：高筋面粉250g，细砂糖38g，盐5g，全蛋液25g，牛奶140g，即发干酵母5g，黄油20g，全蛋液适量（刷表面用）

 

烘焙温度：上火170℃，下火170℃  约35分钟

 

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制作过程：（如↓图所示）  

↓1-2.将除黄油以外的所有材料倒入安装有搅拌刀的面包桶中，稍加搅匀，将面包桶安装入烤箱底安装槽中，顺时针旋转将面包桶锁紧在烤箱内，选择“和面”档，将面团搅打至面筋扩展，表皮光滑，加入室温软化的黄油。

 

↓3-4.将面团继续搅打至完全阶段（取小块检视，可以拉出薄且坚实的膜，破洞边缘光滑），将面团取出揉圆纳盆覆膜，放入烤箱，设置“发酵”档发酵至2.5倍左右大。

 

↓5-6.将面团取出排气，分割成均匀大小的三份，揉圆后覆膜松驰15-20分钟，松驰后的面团擀成长椭圆形面片，注意宽度要和吐司模宽度一致，将面片卷成圆柱形。

 

↓7-8.将圆柱形面片收口朝下，间隔一定距离排入450g吐司模中，覆膜后入烤箱继续“发酵”，烤箱里放一碗热水以增加湿度。

 

↓9-10.最后发酵至面团八分满时取出，表面轻刷一层鸡蛋液后入烤箱，以上火170℃，下火170℃  烘烤约35分钟左右即成。烘烤过程中可通过可视窗观察上色情况，如上色过快可加盖一张锡纸。

 

烤制好的吐司，趁热脱膜放置烤网上冷却，待温度与手心温度差不多时放入食物真空保鲜袋（本烤箱配备）中密封保存，次日作为早餐面包切片直接食用，很方便。

 

如果备餐时间从容的话

 

也可以搭配上芝士片、煎鸡蛋、煎火腿片等制成西多士食用。

 

 

甚至还可以更丰富一些

 

将吐司片制成营养更均衡的美味三明治，如这款煮鸡蛋三文治

 

用水煮鸡蛋，土豆以及各色 菜蔬：洋葱，红彩椒，黄彩椒，豆苗，生菜叶，紫甘蓝等制成夹馅食用。

【试用心得】 caple/客浦TO5330多功能上下独立控温电烤箱

 

入手新“玩具”后一直在“摸”它的脾性，继上面的吐司、面包之后，陆陆续续地又烤了一些蛋糕、司康、曲奇饼干等，总体来说，对这款多功能烤箱比较满意，33升的体量大小小家庭使用起来也游刃有余。

 

有些细节上的设计很贴心，很人性化。比如烤箱表层+内胆均带不粘涂层， 一抹即“净”，清洁更方便！操作使用更让人安心的5档开门，5档可调位置，多重保护，避免开门时由于惯性导致玻璃破裂而损伤。防爆玻璃门：玻璃门上方两端设有防碰撞硅胶门垫，缓冲开关门时对玻璃的外力碰撞。防烫门拉把，开关不烫手。

 

顶部观察窗，这款烤箱很独特的地方，多一个途径观察食特制作的整个过程，安全又清晰。内置耐高温照明，晚上烘焙时方便观察食物状态成色，烘焙一目了然。整个机身全包式弧形边角设计，焊接更流畅，美观有安全，不刮手哦！

 

当然最最让我满意的还是新烤箱的高性价比。一机顶两，和面+烘烤一机搞定，大大节省了有限的家庭厨用空间。上下回型加热管，恒温更佳，减少加热时水平线温差，加热平均，受热更均匀，色泽更饱满。内嵌式和面电机，一“动”成团，高速有效完成和面，当面包桶不使用时，将小配件防尘盖盖上，防止灰尘的同时更保障安全。

 

以上是客浦TO5330个人使用心得，仅供参考。

 

 

2014更多精彩，更给力的美食试用机会，敬请密切关注@新浪美食

 

 

 

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