持螯赏桂，品红楼!(一个人的螃蟹大餐)

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KEN出差回来，班机晚点，凌晨时分才到家，递过来一盒阳澄湖大闸蟹，盒内秋蟹壳青、白肚、金爪、黄毛，三雄三雌。籁取出，加盖一条湿毛巾置于冰箱冷藏室内保鲜。

 

次日晚，蒸锅坐水放生姜、紫苏，隔水清蒸大闸蟹，虽知爷俩不喜食蟹，还是蒸了四只，果不其然俩人加起来吃不到1个，其余都入籁籁口腹。独坐餐桌慢慢一边敲壳一边剔肉，悠悠感慨：我就是这世间孤独的食蟹者。KEN仰卧客厅大沙发上笑言：独享者。未几，再表感慨，未有应答，走近一看,人已酣酣睡去(出差几日连飞了七八个城市,每晚会山会海过转钟),轻叹，拿一条薄被搭上,回桌,继续食蟹，独自。

 

今晨，KEN出门，再次嘱附，在家把蟹蒸了吃，少喝点黄酒。蒸锅坐水放生姜、紫苏，隔水清蒸大闸蟹，楼下再一季的桂花这两天又开了，花香阵阵入室。

 

开一瓶石门库上海老酒，温后加一粒梅子，独坐阳台，翻几页红楼，赏桂食蟹，独享一个人的时光。

 

-----------------------------------↑姜茶一杯

 

---------------------↑14度的半干黄酒(8年酿)

 

---------------------------------↑专制蟹醋

 

国人吃蟹，由来已久。

 

中国饮食文化史，螃蟹是绝对绕不过去的章节。

 

“一手持蟹螯，一手持酒杯，拍浮酒池中，便足了一生。”这段话常被后世文人借用，此人是中国第一个蟹的狂热爱好者毕卓。从此，持螯赏菊、举觞吟诗成了传统文人的豪放吃相。

 

                 螃蟹家庭保鲜法：加盖一条湿毛巾置于冰箱冷藏室内保鲜

 

 

                                                    最爱这口蟹黄

 

 

籁是红迷，红楼梦中诸多吃戏中，最爱“吃蟹”的这一回：“林潇湘魁夺菊花诗 薛蘅芜讽和螃蟹咏”，说爱看那吃蟹、饮酒、赏菊、赋诗的画卷莫过于说留恋那段香气四溢的时光，窃以为那是红楼全本中真真最好的光景，宝玉与众姐妹，团团围坐情趣盎然，热热闹闹，卿卿我我，那时恰是有爱未伤，有情未泯，不似后来，凋了，谢了，一个一个散了，走了。

 

《红楼梦》38回摘录：

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宝玉笑道：“今日持螯赏桂，亦不可无诗。我已吟成，谁还敢作呢？”说着，便忙洗了手提笔写出。众人看道：

 

    持螯更喜桂阴凉，泼醋擂姜兴欲狂。

    饕餮王孙应有酒，横行公子却无肠。

    脐间积冷馋忘忌，指上沾腥洗尚香。

    原为世人美口腹，坡仙曾笑一生忙。

 

黛玉笑道：“这样的诗，要一百首也有。”宝玉笑道：“你这会子才力已尽，不说不能作了，还贬人家。”黛玉听了，并不答言，也不思索，提起笔来一挥，已有了一首。众人看道：

    

    铁甲长戈死未忘，堆盘色相喜先尝。

    螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。

    多肉更怜卿八足，助情谁劝我千觞。

    对斯佳品酬佳节，桂拂清风菊带霜。

 

宝玉看了正喝彩，黛玉便一把撕了，令人烧去，因笑道：“我的不及你的，我烧了他。你那个很好，比方才的菊花诗还好，你留着他给人看。”宝钗接着笑道：“我也勉强了一首，未必好，写出来取笑儿罢。”说着也写了出来。大家看时，写道是：

 

    桂霭桐阴坐举觞，长安涎口盼重阳。

    眼前道路无经纬，皮里春秋空黑黄。

 

看到这里，众人不禁叫绝。宝玉道：“写得痛快！我的诗也该烧了。”又看底下道：

 

    酒未敌腥还用菊，性防积冷定须姜。

    于今落釜成何益，月浦空余禾黍香。

 

众人道：“这是食螃蟹绝唱，这些小题目，原要寓大意才算是大才，只是讽刺世人太毒了些……