超级无敌爱美食的味力密探再次出动啦，2009新浪美食盛典携同密探一起搜罗城中美食，华丽丽地展开试吃盛典。这次试吃活动在是号称“亚洲食堂”的金椰雨林进行的，实行任吃任拍，一次全部满足所有美食欲望！

 

          

 

   一行有十几人，这次试吃是新浪美食联手电视台一起做的活动，金椰雨林为我们预留了一间相当大的房间，坐十几个人也不会觉得挤。这里里里外外都装修得相当有风格，由于之前早已几次探店，环境已在之前文章做介绍，那么这次还是再度品尝它的海南菜和东南亚菜。

 

          

 

    现场，只带了一部小DC，没打伞，没有灯，人家的装备真的很PRO， 这样都敢与“型男”摄影师试比拍。。

                  

          

                                         珍珠小黄瓜

 

    翠绿的日本品种小黄瓜放在冰上面，看一眼都觉得凉快，红灯笼椒里面是芥末酱油，用来调味和点缀，吃上一口，芥末刺激，清爽无比。

 

          

                                        日式脆萝卜

        

    这个萝卜也叫冰萝卜，制法独特，既有萝卜的清香，又有腌物独具的爽脆，坐久就饿了，夹一片尝尝，微酸微甜微咸，挺开胃的，这不就更饿了嘛。

          

          

                                      白切东山羊

 

    东山羊自宋朝以来就已享有盛名，并曾被列为“贡品”。与文昌鸡、和乐蟹、加积鸭并称海南“四大名菜”之一。它具有膘肥皮薄肉嫩无膻及皮下脂肪适中、肥而不腻、汤味浓稠乳白、气味芳香、味道鲜美、营养滋补和美容之特点。海南人无论娶嫁寿丧，还是过年过节，均是“无羊不成宴”。很多游客到海南都以吃到一盘“不是野味胜野味”的东山羊为耀。一句民谣：“来海南不可不去东山岭，来东山岭不可不尝东山羊。”此也足见东山羊之魅力了。白切的做法最能凸显羊肉鲜嫩芳香的肉味。
     

          

                                       白切文昌鸡

 

    海南文昌的白切文昌鸡也是“四大名菜”之一，也是最负盛名的传统海南名菜。吃文昌鸡，传统的吃法是白斩（也叫“白切”），最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原汁原味。这里出品的文昌鸡摆盘讲究，色泽淡黄光亮，皮脆肉嫩味鲜，醮佐料而吃，香而爽滑。

 

          

                                   

    吃文昌鸡的佐料很讲究，蒜泥+酱油+桔子汁，海南人没有吃醋的习惯，桔子汁是必不可少的，现在很多饭店都用清柠汁代替桔子汁了。

 

          

                                      眼睛螺炒四角豆

 

     这个也是海南一道极具特色的菜肴，眼睛螺最经典的搭档是四角豆，也是海南的珍稀货。两样炒在一块，螺肉既爽又鲜，无泥腥味，四豆角爽脆甜美，是非常值得推荐品尝的一道菜。

 

          

 

    神奇的眼睛螺，是自然界鬼斧神工的杰作！总厨给我们介绍：当大海潮退时，礁石上爬满了眼睛螺，俯拾皆是。它外壳呈扁圆形，头大尾小。眼睛螺的肉身被一张“眼睛”硬壳盖着，那是吸在石头上的嘴巴。眼睛螺的独特之处，是呈半球状的螺盖，上面有绿色的圆点和白色的晶体，与眼睛十分酷似，因此它被称作眼睛螺。

 

          

                                        三文鱼刺身

 

    给它起个名字“踏雪尝鲑”，那肥美的三文鱼估计看得大家跃跃欲试，入口即化的美味，让你视觉与味觉得到大大满足。

 

          

                                          麦香乳鸽

 

    就是红烧乳鸽，忘了问总厨为什么会叫麦香。乳鸽皮脆肉滑，非常甘香。这个乳鸽一直是做特价的，来消费2个人以上就送一只，很着数的。

        

          

                                     蒜蓉蒸海南丝瓜

 

            这个海南丝瓜还真的非常清甜，比本地的还要嫩一点，众人都赞不绝口。

 

                   

                                       渔夫白灵菇

 

    非常养眼的造型，小桥流水，潺潺的翠绿，像竹筏的篮子盛着酱汁丰厚的百灵菇，十分有诗意，让你看见都会口水哗哗地流。。

 

           

 

    一开始还以为是豆腐之类的，总厨独家透露给小肥猪：原来这个是在百灵菇外面涂了墨鱼胶，炸到金黄再用酸甜的酱汁烩成。尝一口，里面的百灵菇爽滑无比，炸过的墨鱼胶外皮吸收了酱汁的味道，使人食欲大增，值得推荐。

          

          

                                       粉丝蒸大带子

 

    胜在够新鲜的带子用粉丝和蒜蓉蒸，口感鲜美，就是觉得粉丝不够多。3.8元一只的价格也是大众消费，爱吃带子的朋友不可错过。

         

          

                                         冬阴功汤

 

    看见那红彤彤的酸辣汤，就有点反射效应，想流口水了，呵呵。自己也是冬阴功的粉丝，美美地喝上一大碗，边擦汗边觉很爽。

 

           

 

    汤里面的香料和配料都十足，有香茅、南姜、青柠檬、薄荷叶、香叶、红椒、鱼露、辣椒油、椰奶、草菇再加上鲜虾等各种海鲜 这样做出来的冬阴功才够正宗够味道。

 

          

                                     腐乳汁浸海南水芹

 

    水芹是海南独有的一种野菜，生长在低湿洼地或水田旁，吃的时候只吃它的根茎，因为叶子在入冬时都枯死了。现在水芹作为海南特产都有大量的人工种植了。水芹有股很强烈的味道，可不是人人都吃得惯的，由于本身味道太强烈，都几乎吃不出腐乳的味道了。好奇的朋友下次可以点一个来试试，但是不好吃不要怪我哦。。。

 

           

                                 鲜榨草莓西瓜汁＋灼大虾

 

     西瓜与草莓同榨的汁，有西瓜味，但喝不到有草莓肉，只是颜色比较鲜艳而已，大虾白灼就最鲜甜。

                      

          

                                        咖喱基围虾

 

    纯正不辣的咖喱和基围虾一起煮，味道不咸，正好突出咖喱的醇厚，咖喱汁用来捞个饭就最正啦，所以大家都要上一个饭。

 

          

                                          芋头饭

 

    这个芋头饭和在潮州菜吃的芋头饭有点不一样，潮州的芋头饭料头比较多，这里的就只有芋头，但饭还是那么香，好吃。   

 

          

 

    猪仔独创咖喱虾捞芋头饭，有咖喱的香味，和芋头的咬感，连坐在旁边的美女主持都说好好味，还拼命叫要多吃，呵呵。

 

          

                                           椰汁麦包

 

   这个麦包外皮是麦，看似普通，但内里有乾坤，麦包里面是椰汁西米！麦皮有嚼劲，西米QQ，椰汁香甜，和传统麦包那种芝麻花生馅真的与别不同。

         

           

 

    一番风卷残云品尝后，行政总厨陈汉国已经在一旁守候准备出镜了，这位80后年轻人真的很敬业，每道菜式都为我们进行详解，他对每一道菜从用料到烹饪再到食味，都了如指掌。据他介绍该店的食材大部分都是从原产地空运到广州，做出来的菜式从选料到风味力求“原汁原味”。之前来金椰雨林都是和朋友来，这次受新浪美食的邀请，不仅尝遍各种招牌菜式，跟行政总厨近距离交流，还可以透过网络和电视和大家分享美食心得，有不少的收获。                                       

    试吃的片子已在周一播出了，怪不得听周围朋友和同事讲在电视看到了，自己还莫名奇妙的，一开始也不知道。但好中意电视介绍那句：小肥猪四处稳野吃就最洒家啦！真的好贴切啊。

 

 

                         相关链接：  叹环境多过吃美食——金椰雨林

                                                                 金椰雨林——我的亚洲食堂

                                           味力咖喱，魅力尚引——味力密探，Let's go!

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