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【酱牛肉】简单美味酱牛肉

(2017-08-28 18:15:59)
标签:

美食

january

家常菜

酱牛肉

分类: 家常菜、西餐
【酱牛肉】简单美味酱牛肉


朋友送给我好几包炖肉料,使用起来还挺方便的,
之前炖了猪蹄,味道真的还不错,
这次做了酱牛肉,炖好的牛肉冰箱冷藏一夜,
第二天沥干后切片,牛肉经过一夜浸泡在汤汁里,更加入味,
酱牛肉可以直接切片吃,也可以拌沙拉或加在面条里,
都是很不错的选择。


【酱牛肉】简单美味酱牛肉

【酱牛肉】简单美味酱牛肉

【酱牛肉】简单美味酱牛肉

【酱牛肉】简单美味酱牛肉

【酱牛肉】

材料:牛腱子2

调料:炖肉料1包,大葱1根,姜6片,辣椒干3颗,生抽100ml,老抽2勺,冰糖适量,盐3小勺,料酒2勺,清水或高汤3

 

做法:

1、牛腱肉冲洗干净;

【酱牛肉】简单美味酱牛肉

2、调料准备,大葱切段,姜切片;

【酱牛肉】简单美味酱牛肉

3、锅内少许油,油热后将牛腱子放入煎至金黄;

【酱牛肉】简单美味酱牛肉

4、锅中加入清水或高汤,放入所有调料,煮开,撇去浮沫,转小火煮2个半小时,中途需翻面;

【酱牛肉】简单美味酱牛肉

5、把煮好的牛肉取出,汤汁过滤;

【酱牛肉】简单美味酱牛肉

6、牛肉重新放入汤汁中,放凉后入冰箱冷藏过夜,第二天取出沥干切片就可以直接吃了。

【酱牛肉】简单美味酱牛肉

【燕子有话说】

1、清水的量自己调整,没过牛肉就可以了。

2、甜度和咸度可以根据自己的口味调整。


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