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酿豆腐泡--淘书是件快乐的事

(2011-03-15 09:35:30)
标签:

豆腐泡的做法

油豆腐塞肉

豆腐

孙朱朱

美食

淘书

分类: 热菜


酿豆腐泡--淘书是件快乐的事

 

             淘书是件快乐的事

 

周末去买东西的时候,在商场前一个角落里发现了一个旧书摊,匆匆地逛完了商店,随便买了一些东西后,就一头扎在旧书摊上~~~~

 

这旧书摊是在地上铺一大块布,然后将书摊在布上,所以挑捡起来,必须要蹲下去,可怜我穿着过膝的羊毛大衣,高跟的长靴子,这时也只能不管不顾了,将大衣的衣摆收起来就那样一蹲就是半个多小时,起来的时候,腿都麻了,站在那里半天才会走,不过淘了10多本书,这快乐也足以和蹲着的辛苦两抵了~~~

 

儿子总说现在网上有N多免费的电子书可以看,不明白我为什么还要花钱买书,买来的书还需要有地方放置,电子书多好,下载后看完了就可以删掉了~~~也许这就是两代人之间思想的差异,我不是不能接受新事物,电子书我也看过,可是就是没有那种一卷在手的踏实感,也没有书香环绕的感觉,至于花钱,我可以少买一些别的奢侈品,省下钱来可以买很多书,布衣素面有书可读对我来说也是一种幸福~~~

 

以前我隔一段时间就去书店看看,一般一天也看不了多少,而且书还很少打折,这样每回只能是挑了又挑买几本回来,依依不舍地放下一些~~~~现在买新书我喜欢在当当网,在网上买书既便宜又方便,没事的时候坐在电脑前随便浏览,图书的各种分类也很详细,可以试读,还可以参考大家的意见,并且还免费送货上门,足不出户就能读万卷书,真是要特别感谢网络,感谢自己生在了这样一个科技高速发展的时代~~~

 

我还有一个爱好,那就是淘旧书:在很多的超市书吧都有一些过气的,卖剩下的,还有书封面弄皱的翻旧的样板书以极低的价钱在处理,其实只要你细心地挑拣,会惊喜地发现有很多值得一读的好书~~~还有就是在逛街的时候可能就会发现一些在街头临时摆放的旧书摊,里面会有一些年代比较久的书,这些书主要来自收旧的废品还有就是个人藏书,还有从图书馆里收来的。旧书摊上的书可谓是鱼目混珠,什么书都有,不过在这里我一般都买一些正版的,现在基本没人喜欢的纯文学书籍,这种书不像那种玄幻的言情的还有穿越的比较流行的书那样好卖,基本是无人问津,这样就很便宜,那天我买了10本上世纪90年代出版的纯文学双月刊厚本的杂志《十月》才花了30元钱,不过现在这样的书越来越少了,好多时候我都是两手空空,一本也挑不着的~~~~

 

对于我的爱好老孙是从不干预的,“这些书能当饭吃吗?”这样的话在老孙的嘴里从没有出现过,反倒是和我一起出门或者散步时看见了旧书摊他还会很自觉地停下来站到一边等我,他知道我肯定会去翻看的。还有我的家人和朋友碰见有谁不要的书都会拿来送给我~~~所以淘书真的是件快乐的事~~~

 

除了几本我总惦记的书,我会想方设法地弄到,其余的书都算是和我偶遇或者有眼缘,和我做事的一贯做法一样,我讲究的是顺其自然,无论人和事还有物我都是随缘,我始终觉得在不能先知先觉一直前行的路上,只要能遇见就是缘分,无论好还是坏,都是今生你生命里早已写好的注脚,无法逃避~~~
酿豆腐泡--淘书是件快乐的事

 在东北被炸过的豆腐块被称为豆腐泡。在南方叫油豆腐。因为炸好的豆腐里面会变得松软空洞,所以被形象的叫做豆腐泡,用来溜炒清炖红烧后,里面会吸满了汤汁,非常好吃。不过将里面酿入调好味的肉馅后再做成一道菜,味道会更好,当一盘酿豆腐泡端上来时,它很朴实的外表会让你觉得不过是一道很普通的菜而已,但是当你夹起一块放入口中咬下去,肯定会让你惊喜的,原来里面内藏乾坤~~

酿豆腐泡的具体做法:

主料:

豆腐300克 猪绞肉50克 香菇1朵

调料:

酱油 植物油 花椒粉 葱花 姜末 淀粉

制作方法:

 1、豆腐切成2.5厘米见方的块,控净水分,在热油中中火炸至外壳金黄捞出备用

 2、将猪绞肉放入碗中,放入香菇末,少许葱花和酱油,少许植物油,盐调好味
 3、将豆腐泡其中的一面,先用一根筷子在中间扎破(注意不要将底下弄破),再用筷子在豆腐泡里左右扩一下,这样里面的空间会大一些,不过一定要注意豆腐泡的四周外壳也不能弄破
 4、将肉馅用筷子酿入豆腐泡中,很好做的,做一个以后就会掌握窍门,尽量的多酿点进去,这样好吃
 5、酿好的豆腐泡都摆入锅中 (酿肉馅的那一面朝上)
 6、放入适量酱油和半碗高汤或清水(汤的量要几乎没过豆腐泡),一点点盐,肉馅里已经有盐了,所以一定要少放
 7、大火烧开,小火焖5分钟后关火,将豆腐泡用筷子逐个拣出摆入盘中,锅里剩下的汤汁备用
 8、将少许干淀粉用水搅开成水淀粉,倒入锅里的汤汁里,放入葱花开小火将汁收的有一点浓稠度关火,再淋上一点植物油
 9、将汤汁倒在盘中的豆腐泡上即可  

酿豆腐泡--淘书是件快乐的事

酿豆腐泡--淘书是件快乐的事 

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