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咸蛋虾松春饼卷--放上你的心

(2010-06-21 09:11:23)
标签:

美食

孙朱朱

春卷

虾仁

咸蛋

青豆

家常

分类: 主食

咸蛋虾松春饼卷--放上你的心

 

                         放上你的心

 

做好春饼卷,春饼做得好坏很重要,里面卷的可以使春饼味道百变的内容也很重要,那么卷起来捏紧使它不散掉的那双手当然也很重要~~~~~

 

做好春饼卷要拍照发现只要一放下他就立刻散开了,想找个东西将它系上,一时间还真没找到合适的,于是拽来老孙帮忙捏紧,这才解放出来我的双手拍照,忽然有种想法,觉得这个情景真像我的家,儿子是春饼里的菜,我是春饼,被老孙精心地卷起握在温暖的手心里,只是普通家庭的一道家常饭菜,因为用心所以味道独特味美 ~~~

 

无论怎样的春饼卷,春饼基本是不变的,要想吃到不同口味的春饼卷,就要变换里面卷的内容,同样的材料不同的人做出来的味道可以说是各有差异,有美味无比也有难以下咽,我们的孩子也一样,不能绝对地说父母的言行能够完全影响孩子,多少还是有些关系的,孩子就像一面镜子照出父母的灵魂~~~

 

母亲病了好几年了,父亲去世后不能自己生活,因为生病的原因需要有人在身边照顾,当然也可以象很多人家那样给母亲雇个保姆让她在自己的房子里生活,可是现在保姆虐待老人的事情时有发生,即便是没有这样的事情发生,一个外人当然比不上自己的家人精心,更重要的越是老人越害怕孤独越渴望亲情,希望能和家人生活在一起,和妹妹生活了一段时间后,现在和我生活在一起,抛开法律上的每个人都有赡养自己父母的义务不谈,能在父母健在的时候照顾他们应该也是件很幸福的事情~~~~尤其是在这段时间里儿子的一些言行让我不禁感慨万千~~

 

好友田田曾反驳一个孩子学习很好却连最起码的生活常识都不懂得的家长时说过:“现在的孩子,常人惯常对其优秀不优秀的判断无非是学习成绩的好坏,在我看来一个学习好的孩子和一个成绩平常的孩子的比较无非是一头牛上的一毛和九头牛上的一毛的区别,如此看来世俗观点中优秀的孩子也是多的数不过来,既然这样就不要为这个苦恼,孩子学习好当然值得高兴,孩子的品质的培养也不应该忽视,不然等到出了象牙塔你让他怎样面对社会面对生活~~”

 

儿子是学习成绩还可以算不上优秀的孩子,但他善良乐观自信,各种各样的缺点也不少,小脾气还挺犟,以前为此也没少和他发生争执,可自从母亲住进来,我才发现这孩子的那些我从来没发现的闪光点~~~

 

只要儿子放学放假在家,母亲上卫生间,喝水吃东西等生活都是儿子自动要求照顾的,无论他在做什么只要母亲一招呼他肯定放下手上的一切出现在母亲面前,哪怕是他正在玩电脑游戏~~给母亲洗澡我自己应付不来,老孙帮忙母亲会不自在也不让,儿子帮忙母亲倒愿意,被水弄得身上都湿透了也不会有一点怨言,洗完后还将母亲细心擦干用浴巾裹好抱到床上~~~儿子是个非常爱美爱干净的孩子,但是侍候母亲从来没有嫌弃过~~~~

 

我是个凡人也有累了心烦的时候,对母亲说话有时也会不柔和带着些许情绪,只要儿子听见就会冲过来批评我,告诉我我就是他的榜样,每次我的心都会一紧,及时改正,我知道我的言行会给儿子带来坏影响,并且这种影响会贯穿他的一生,我不要我的孩子是个牢骚满腹冷漠的人,他可以不优秀但最起码应该是是善良乐观真诚的~~~~

 

所以我说无论多么平常的原料都能做出美味,关键不是烹饪者的手艺是否高超,而是要放上你的心~~~

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~咸蛋虾松春饼卷~~~~~~~~~~~~~~~~


做春饼卷菜的顺序应该是:和面,然后饧面的时候准备要卷在里面的菜的原料,然后烙饼,最后炒菜

先做春饼 :(我用的是烙的方法柔软稍有筋道,也可以采用蒸的方法更柔软,可以根据自己的喜好选择做法)

做春饼需要用烫面面团,烧好开水,将开水一点点的浇在盆里的面粉上,边浇边用筷子搅拌,直到没有干面

然后放凉到不烫手时揉成面团,这时候揉好的面团不光滑,没关系,盖上盖子饧上20分钟再揉一遍,就光滑了

面完全凉透以后既不粘又光滑了

1.将饧好的面团搓成长条,切成小剂子

2.将所有的剂子都按扁擀成饺子皮大小,然后将1/2皮子的一面均匀的刷上油

3.将另外1/2皮子分别盖在刷好油的皮子的有油的那一面上,2个为一组

4.取其中一组用擀面杖擀开,大约两张纸那么薄,擀的时候要这面擀几下,然后翻过来那面擀几下,这样才能保证烙好的合在一起的两张春饼一样大小;

5.放入锅中不用放油,中火将一面烙到饼之间有鼓起然后翻面,两面都烙上颜色,出锅

6.一揭就成为两张薄如纸的春饼了,烙的时候就可以擀下一组了, 也可以将所有的都擀好再烙

7.用蒸锅放上水再放上蒸帘烧开关火,每烙好一组春饼就放到蒸帘上,盖上锅盖保温,这样做菜的时候饼也不会凉

 而且还会很柔软

咸蛋虾松春饼卷--放上你的心


咸蛋虾松春饼卷--放上你的心

卷在春饼里的菜可以是任何你喜欢的炒菜,我今天选择的是咸蛋虾松

咸蛋虾松的做法:

原料:咸鸭蛋1个 去皮虾仁200克 青豆100克 胡萝卜50克 (青菜也可以选芹菜黄瓜香菇等自己喜欢的蔬菜)

调料:植物油 料酒 胡椒粉 盐(如果咸鸭蛋很咸就不要再放盐了,可以炒好后尝一尝再决定放不放盐)葱花

做法:1.将青豆放入热水中煮2分钟再放入胡萝卜丁煮一分钟捞出控水

     2.咸蛋切成丁,虾仁切成丁放料酒和胡椒粉腌一会

     3.锅烧热放植物油将虾仁炒变色盛出

     4.在放少许油倒入咸鸭蛋丁炒至起泡

     5.倒入虾仁青豆和胡萝卜,再撒少许葱花胡椒粉炒匀

     6.吃的时候将炒好的咸蛋虾松放到春饼里卷起来吃,味道更独特
咸蛋虾松春饼卷--放上你的心
咸蛋虾松春饼卷--放上你的心


 

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