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绝不回软的酥香干炸鲜蘑-----种下希望

(2008-10-16 14:48:08)
标签:

孙朱朱

蘑菇

秘诀

萝卜

冬天

农民

北方

秋菜

美食

分类: 热菜

   绝不回软的酥香干炸鲜蘑-----种下希望

在北方又到了该储存秋菜的日子了,每天都有许多农民拉着满车的白菜萝卜和土豆。今天看着有人在挖坑埋萝卜(存萝卜的一种方式)不仅又让我想起了一件趣事~~~~

记得我第一年和大宝过日子,大宝也学着储存秋菜,买了萝卜和土豆,也没削去萝卜的蒂部,就挖了坑把萝卜埋了,等到上冻前再挖出来,留着冬天吃。但是他很快就把这件事给忘了(因为那时自己家开火的时候少,有情可原)。有一天,在朋友家喝着热乎乎的萝卜汤时,大宝忽然想起了这件事,天寒地冻的已经没法挖了,大宝无限憧憬的说:“等明年秋天,我家和你家都不用买萝卜了,明年的收成就够了......”

小赠送:埋萝卜时一定要削掉萝卜缨的部分再埋,不然萝卜还在生长,萝卜就糠了,不好吃了

绝不回软的酥香干炸鲜蘑-----种下希望    

    

鲜蘑菇的味道比较淡,用油炸后,蘑菇味道很浓,还很酥香,只是好多人都做不好。有的下锅后粘成一团;有的炸好后,回软的特快。我也是经过逐渐摸索出来的,我做的不但不粘连,还一天都不回软。做小零食吃尤其适合。   

原料:鲜蘑1.5斤     盐两勺   淀粉三两  十三香(五香粉也可)适量

      绝不回软的酥香干炸鲜蘑-----种下希望

     

做法:1.鲜蘑撕成小条,洗净,挤干水分

      2.用盐拌匀腌十分种,挤净腌出来的水分 ,放另一盆中

      3.将干淀粉十三香倒入蘑菇中拌均匀,以每条蘑菇都沾匀淀粉为

        准,淀粉不够可以在加点

      4.锅中宽油烧到7成热,把蘑菇抖散放入锅中炸上色捞出

       注:一遍就行不用复炸

绝不回软的酥香干炸鲜蘑-----种下希望

   

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