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紫薯慕斯蛋糕———给老爸滴生日祝福

(2009-06-14 11:02:40)
标签:

美食

紫薯泥

淡奶油

奶酪

吉利丁

慕斯

分类: 蛋糕

 

              紫薯慕斯蛋糕———给老爸滴生日祝福

 

       上回做了一个6寸心型的紫薯慕斯蛋糕,只和他一起消灭掉了,那个香甜的味道,

 

   一直没有忘记,这么好吃的东西,嗯,得让大家都尝尝!俺老爸的生日,这个当然就

 

   是不二之选了,上8寸滴!

 

 

       紫薯慕斯蛋糕———给老爸滴生日祝福

 

   材料:8寸戚风蛋糕1片,奶油奶酪160克,牛奶280克,砂糖90克,淡奶油220克,

 

         吉利丁3片共15克,紫薯泥160克。

 

         水晶层:50度温开水80克,吉利丁1片,糖15克。

 

   做法:1,紫薯泥加30克糖,120克牛奶,隔水加热搅到浓稠拌入1片冷水泡软的吉利丁。

 

         2,蛋糕片剪掉一圈入模备用,淡奶油加30克糖打6分发。

 

         3,奶酪加160克牛奶,30克糖,隔水加热搅拌均匀,加入2片吉利丁,搅匀,放凉。

 

         4,混合淡奶油和奶酪,取一半儿加入到紫薯泥中。

 

         5,紫薯糊入模,留一大勺。冷藏约2小时后,倒入奶酪糊,紫薯糊装入挤花袋,剪

 

            一小口,圆圈型挤到奶酪糊上,用筷子挑出花纹,冷藏2小时以上。

 

         6,水晶层做法,温开水加糖加软吉利丁,搅拌均匀放凉,慢慢浇到蛋糕上,冷藏2小

 

            时以上,最好冷藏一晚上。

   

         7,脱模时,放在一个比模具高且细的物体上,用风筒轻吹模子的外边,或者热毛巾捂

 

            一下,让蛋糕的最外面略化,程度到可以让模子能移动就行。

    

 

 

       紫薯慕斯蛋糕———给老爸滴生日祝福

 

     

       最后再打扮一下,加上围边,插卡,这个就是摆到全家人面前餐桌上滴样子了,嘿嘿嘿,

 

   小小的得意一下,因为这天然紫色的花朵实在是令人惊艳!当然喽,不光好看,还灰常好吃哦!

 

 

 

                紫薯慕斯蛋糕———给老爸滴生日祝福  

 

 

                 和蛋糕一起送上的,

 

                 是俺们全家人的祝福:

 

                 祝愿老爸生日快乐,健康长寿!

 

                

           父亲节就要到了,祝福所有人的老爸,开心快乐,幸福健康!!

      

 

 

 

 

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