加载中…
正文 字体大小:

前方高能,酸奶的五种吃法来了!

(2016-10-08 09:48:21)
标签:

杂谈


前方高能,酸奶的五种吃法来了!

我家是每天都离不开酸奶,麻麻每天必吃已经成了一种习惯,酸奶除了单吃,还能怎么吃,于是,我做了酸奶的五种吃法,一起来分享。


酸奶以前我会选一款酸奶做引子,再加牛奶,奶粉等调合后做发酵,但是,最近又回归了,把易极优重新拾起。与易极优结缘,应该是五六年前,第一次使用了易极优酸奶机,我的选择点便是他家靠普的新西兰奶源,是新西兰直供酸奶粉,不含任何人工添加成份,制作又相当简便,一用就让我爱上。这么多年过去了,易极优更是增加了许多新风味可供选择,这次买了九包不同口味的酸奶粉,准备一一试来。

前方高能,酸奶的五种吃法来了!

这款酸奶的制作简单到什么方式?倒水-倒粉-摇一摇,放进酸奶机12小时,完成。这期间,只需要注意二个水温问题,第一是泡酸奶的水温大概就是温水的级别,15-20度,取一些出来,手指蘸不热,温温的即可。第二是发酵用水温,使用沸水即可。


我家现在有小号和大号二款,小号酸奶机使用的酸奶粉是MINI装,一包115克。大号酸奶机使用的酸奶粉是大包装,根据口味不同,有225-240克不等的重量。

前方高能,酸奶的五种吃法来了!

前方高能,酸奶的五种吃法来了!

先取酸奶杯,倒入杯子一半的温水,再倒入一整包酸奶粉,拧紧盖子,充份摇匀,摇到粉和水融合完全。继续再倒入水,直到内罐螺纹口,重新拧紧盖子,再充份摇匀,酸奶步骤制作完成。在酸奶机内注入沸腾的热开水,水量至红色内托顶部。放入酸奶罐,盖上酸奶机外盖,拧紧,放到一旁,发酵8-12小时,浓稠的酸奶就好啦。

前方高能,酸奶的五种吃法来了!

这里有个需要说明的注意事项,发酵时间其实是不固定的。夏天天热,发酵速度会更快,冬天天冷,水温下降快,发酵速度会相对慢一些。所以,即便是8-12小时时间过去了,酸奶还是液态没有凝固,也不要担心,重新盖好盖子,扔着,24小时之内这样焖着都是没事的。以我这次做的酸奶举例,MINI8小时成形,大罐放了8小时再加一整夜,第二天起床检查,发酵好了才放冰箱去,时间大约是20小时,SODon’t worry

制作好的酸奶放在冰箱里,可以放2个星期,但是,肯定是尽早吃完最好啦,一般来说,我几天就吃掉一大罐了,早餐的时候做酸奶杯,酸奶沙拉,空口单吃,做下午茶,都很方便。



水果酸奶杯

格兰诺拉麦片是最近非常流行的即食麦片,这种麦片有许多口味选择,霉果、坚果、果干等,我用的格兰诺拉是自制的,放了葡萄干、蔓越莓干、腰果、核桃、开心果等食材。格兰诺拉在网上也很容易买到,搜一下就有。

前方高能,酸奶的五种吃法来了!

原料:芒果、猕猴桃、西柚、森林水果味酸奶、格兰诺拉麦片、香橙果酱等

前方高能,酸奶的五种吃法来了!

制作过程:

1、将芒果、猕猴桃去皮切丁,西柚去皮去筋,剥出果肉待用。

2、取一杯子,依次在杯中装入酸奶,格兰诺拉麦片,酸奶,芒果丁,酸奶,猕猴桃丁,酸奶,最顶部以西柚,芒果丁,猕猴桃丁、适量格兰诺拉麦片和一勺香橙果酱装饰。

前方高能,酸奶的五种吃法来了!

前方高能,酸奶的五种吃法来了!

前方高能,酸奶的五种吃法来了!


双薯坚果酸奶

特别适合在早餐食用的一道粗粮点心,既饱腹又美味,跳跃的颜色搭配让整个人一早就好心情。

前方高能,酸奶的五种吃法来了!


原料:红薯1、紫薯1、森林水果味酸奶、绿色开心果、腰果

前方高能,酸奶的五种吃法来了!

制作过程:

1、将红薯和紫薯去皮,切成丁,放入蒸锅中,大火蒸到熟,用筷子很容易就穿过即可。

2、将红薯和紫薯分开压成泥。

3、用冰淇淋勺,分次取红薯泥和紫薯泥多重复几次,让红薯和紫薯交错在一起。

4、用冰淇淋勺把二种薯泥团成球,放在碟子中。

5、淋上酸奶,装饰上坚果即可。

前方高能,酸奶的五种吃法来了!


焦糖爆米花酸奶杯

这真的是一道仅靠搭配就做出来的超简单的下午茶小食,连我麻麻都爱不释手,连吃了好几天。

前方高能,酸奶的五种吃法来了!

原料:焦糖酱、爆米花、香草味酸奶

制作过程超简单,拍都不用拍,将酸奶挖入杯中,放上适量爆米花,淋上焦糖酱就好了,真是超简便。

前方高能,酸奶的五种吃法来了!

前方高能,酸奶的五种吃法来了!


香芒百香果酸奶奶昔

这款有着三种风味和口感的奶昔,先是浓郁芒果酸奶,接着有奶味浓郁的淡奶油,最后以酸香可口的百香果做为结束尾调,满足!

前方高能,酸奶的五种吃法来了!

​​


原料:芒果300、森林水果味酸奶200、淡奶油60、细砂糖6克、芒果颗粒适量、百香果1

前方高能,酸奶的五种吃法来了!

制作过程:

1、将芒果去皮切成芒果块,放到搅拌机中,加入酸奶,一起启动搅拌机,将芒果和酸奶打成奶昔。

2、另取一部分芒果,切成芒果丁。

3、将芒果丁装入奶昔杯中,再装入适量芒果酸奶奶昔,装入量以到达杯子七分满为宜。

4、将淡奶油加入细砂糖打发到软性,像奶盖一样膨大,软绵绵的程度。

5、奶昔上装入淡奶油,再挖入半个百香果,香芒百香果奶昔完成。

前方高能,酸奶的五种吃法来了!

前方高能,酸奶的五种吃法来了!

酸奶煎鸡排

酸奶腌鸡肉常见于印度人的食谱,酸奶能分解蛋白质,让肉质更软嫩,除了鸡肉,羊肉也可以用酸奶来腌制,再烤。腌制好的肉再来烤会比一般的烤肉来得更嫩,更保有汁水,更好吃。本来这道食谱要分享酸奶烤鸡,但我想到一点,现在烤箱可能并不是十分普及,所以,我临时改成酸奶煎鸡排,就是把烹调步骤从“烤”改成“煎”,如果家里有烤箱的同学,直接把鸡排拿去烤箱烤就行了。

前方高能,酸奶的五种吃法来了!

原料:鸡腿3支、酸奶200、洋葱50、小茴香3、辣椒粉3、红辣椒粉2克、黑胡椒1、海盐适量、西生菜适量

前方高能,酸奶的五种吃法来了!

制作过程:

1、将鸡腿洗净,在鸡腿上割一刀,深见骨,将刀沿着鸡骨剔出鸡腿肉。

2、洋葱切成洋葱丝。

3、将鸡腿肉洗净沥干,加入配方里除了鸡腿外的所有原料,用手抓匀,最少腌制3小时,隔夜最好。

4、起油锅,将酸奶鸡排入锅,煎到二面金黄,鸡排熟即可。

5、可以包着生菜叶一同食用。

前方高能,酸奶的五种吃法来了!

前方高能,酸奶的五种吃法来了!

酸奶的五种吃法总结完啦,你们GET到了吗?有新做法要来交流哦。我先去歇息会儿啦~~

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报
已投稿到:
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 不良信息反馈 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有