今儿早起，昨天看到夏天做焦糖马芬了，忽然想起我的罐子里还有焦糖，于是拿来一挖一挖着吃，又泡了杯咖啡，一会就没了，刚才又去熬了一罐，洗锅子的时候锅还热着，水一冲洗洁精一刷，锅很快就干净了，可是那铁汤勺，上头有一块硬硬的糖块冷水没那么快融化，我懒得泡了，拿起钢刷刷他，得～～糖块没掉，勺毁了，刮出好多刮痕了，我～～我面壁切！！

今天贴个虾姑排～

师傅说市场上有卖，可是，我连着大假走了四趟八市都没看到在卖这玩意儿，我还是相信我的眼神的，不然还有我娘呢，她也说没见过，这玩意儿在市面儿上到底好买的不？我这些虾菇排是我师傅帮我买的，我见到实物是第一回，以前在师傅的博客里看到过，也从来没有吃过。有天下午，师傅说家里亲戚的船捕鱼回来了，有虾菇排要不要？我赶紧说要，给我带些。

虾姑排长得比皮皮虾个头大，中等身材的皮皮虾三只才抵得过一只虾姑排，拿到虾姑排的时候，那股子味道，真的是不敢恭维，那个腥，太可怕了。我提回家的时候是把手拿得离我身体有多远算多远，洗也是爹帮的忙，第一回接触不知道要怎么吃，Q上问了师傅：

那虾姑排我用姜、蒜、油爆一下行不？

行，但是不好吃。

那我用咖喱行不？

最好不要，这种就是要吃原味。

那要咋吃？

干炝。

干炝？

对，干炝，不加水，放在锅里盖上盖子干炝。

那会不会把锅子烧坏了？

不会，他会自己出水。

哦哦哦。。。

我是听话的学生，干炝就干炝吧。。。

不过我放了些油就是了，用油来炝～

过程见上面对话，我就不另外写了，也没有拍哦

很美味，肉就只有背部那一小块，头大大的，其实没有肉哦，脑袋的壳里几乎是空滴～

偶尔我吃到一只头壳里有点肉～

虾姑排着实长得很可爱呀

多方位欣赏他吧

海鲜最原始最鲜美的吃法还是白灼或干炝，不加调味，这样做最真实。

取其肉食用的时候可以佐以一点点调味料，浅蘸即可～

蘸酱是以食用酱油加入大蒜、一点黑醋、一点糖拌匀腌制1小时。

我记得跟师傅一起DIY聚餐的时候，他拿来的斑节虾被我们做成黑胡椒口味的，看着我在做，他背着手站在我的背后一个劲的叹息摇头，害得我笑到手拿着铲子一直抖。