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在厦港避风坞,品最原始的海鲜味:海鲜料理坊

(2010-07-27 06:06:37)
标签:

骑楼

角螺

鲜味

鱼卵

鲨鱼

厦港

厦门

海鲜

美味

美食

分类: 尒食光

在厦港避风坞,品最原始的海鲜味:海鲜料理坊

 

刚刚翻了翻最近的博文,忽然发现,最近我又吃多了,呃。。。。在厦港避风坞,品最原始的海鲜味:海鲜料理坊

 

一家座落于厦门港避风坞边的海鲜料理坊,店里只能容纳一张小桌子、四五个客人,你可以把菜打包带走,也可以坐在店外的骑楼下,又或者到店后的避风坞边支张桌子,这就是厦门人惬意的夏日排档生活。

在厦港避风坞,品最原始的海鲜味:海鲜料理坊

 

 

正如我师傅878大叔说的,来这家店吃饭你的胃肠功能一定要非常好,为啥这么说,因为这家店里的烹饪方式多以最原始的处理海鲜方式为主。就是简单的水煮,然后冰冻起来,一份一份分好,盖上保鲜膜,或排列在窗口,或放在店内的冷冻柜里,要吃的时候直接把保鲜膜撕开,直接配啤酒食用。

在厦港避风坞,品最原始的海鲜味:海鲜料理坊

 

 

看到冰柜里了吧,这些都是处理好的,有鱼,有虾,有煎好的鱼卵、有花生、有小管。。。全是白水灼过而已。鲜鱼这样的做法让我想起了潮汕的鱼饭。
在厦港避风坞,品最原始的海鲜味:海鲜料理坊

 

 

玻璃墙后面有三列架子,上面排上一些菜肴,方便客人隔着玻璃就能点菜。
在厦港避风坞,品最原始的海鲜味:海鲜料理坊

 

 

花蟹看大小,小的一只十五,大的一只二十。
在厦港避风坞,品最原始的海鲜味:海鲜料理坊


非常大的角螺,白灼后几个盘子装好摞起来。
在厦港避风坞,品最原始的海鲜味:海鲜料理坊

 

大肠
在厦港避风坞,品最原始的海鲜味:海鲜料理坊


由于当天下雨,让我想在避风坞边吃饭的幻想破灭,只能躲在店里,刚好一桌就是我们了。

我特别想把这碗筷给拍下来,极其随意的个性。在厦港避风坞,品最原始的海鲜味:海鲜料理坊

 

 

后来又来了两拨客人,他们都坐在店外的骑楼下,其实就是人行道,呵呵,坡有老厦门人的风味。厦门人都很温和,我这样端着相机拍隔壁桌的客人也没被人吼,而是乐滋滋的让我拍,拍完了还凑过来看我拍的如何在厦港避风坞,品最原始的海鲜味:海鲜料理坊

在厦港避风坞,品最原始的海鲜味:海鲜料理坊

 

 

这就是骑楼。来到骑楼下,找个熟人,就地架起小茶几,泡起茶,聊起天,温馨自然,这就是老市区里厦门人最喜欢的休闲生活方式,在商业街里,骑楼的商店都向你敞开胸怀,及使是风雨季节,骑楼也能为行人挡着风雨;炎阳九夏,又是骑楼为行人挡着阳光和暑气。
在厦港避风坞,品最原始的海鲜味:海鲜料理坊

 


看看我们都点了什么吧。。。。。。。。。

 

干煎鮸鱼卵18元:我边吃边围脖,发到围脖上大家都以为是煎蛋,其实这个是鱼卵,切成片后干煎,极其棒。。

这份菜我们吃了二盘,另外又打包了一盘,回家给爹娘吃。好东西要一起分享。嘎嘎。

在厦港避风坞,品最原始的海鲜味:海鲜料理坊


由于人都还没到齐,我又想拍,于是先点了一盘放在冰柜上拍,顺便我先偷吃了一片。
在厦港避风坞,品最原始的海鲜味:海鲜料理坊

 

 

白灼小斑节虾18元:虾和鱼等食材,只要新鲜,即使白灼都好吃。绝对够鲜甜。
在厦港避风坞,品最原始的海鲜味:海鲜料理坊

 

 

凉拌海蜇皮18元:这就是真正下酒菜了,很滑爽脆口又带点辣,开胃。
在厦港避风坞,品最原始的海鲜味:海鲜料理坊

 

 

白灼角螺18元:刚才我们在上面看到的,三碟叠起来的就是这个。这些角螺的个头都非常大。很少见。
在厦港避风坞,品最原始的海鲜味:海鲜料理坊

 

 

咖喱小鲨鱼18元:小鲨鱼鱼和咖喱下去煮,而且咖喱还是最原始的那种咖喱粉,有点小苦的味道,虽然没有过多的调料,可是鲨鱼一点都吃不出腥味。
在厦港避风坞,品最原始的海鲜味:海鲜料理坊

 

 

我正准备夹一块来吃,忽然发现非常难把他们分开,师傅帮忙把他们弄开,翻开后仔细看了一下,原来是煮鲨鱼时那些胶质溶解了,冰冻后结成了胶块。这个对女士们可是大好的哦。
在厦港避风坞,品最原始的海鲜味:海鲜料理坊

 

 

炝花蟹20元:这个个头比较大,所以一只是20,小一点的一只十五元。根据师傅的话说,这个虽然没有膏,但是吃他的清甜海鲜味就足亦了。
在厦港避风坞,品最原始的海鲜味:海鲜料理坊

 

 

看看这钳子吧,够长吧。在厦港避风坞,品最原始的海鲜味:海鲜料理坊
在厦港避风坞,品最原始的海鲜味:海鲜料理坊

 

 

凉拌鲨鱼皮18元:我对这道菜怎么都没勇气下筷,听姐姐们说一点也不腥,不过还是不敢吃。

在厦港避风坞,品最原始的海鲜味:海鲜料理坊

 

西芹鲨鱼肚25元:有很浓郁的胡椒香,吃起来辣辣的,口感很脆,灰强不错。

在厦港避风坞,品最原始的海鲜味:海鲜料理坊

 

 

鲨鱼鼻鱼丸汤25元:鲨鱼鼻哦。我绝对是第一次见,你们呢?

此汤别看汤色清澈,可是喝起来居然鲜美无比,加入白胡椒的辅助更使汤头更上一层楼。

鱼丸也是极其好吃,Q脆弹牙,我都想外买打包了。

在厦港避风坞,品最原始的海鲜味:海鲜料理坊

 

 

这些不是店里的菜了,是师傅从旁边的店家打包来的,这家沙茶面店听说开了十几年了,师傅非常喜欢。只点了沙茶汤和料,豆腐、鸭血、猪肝。。。
在厦港避风坞,品最原始的海鲜味:海鲜料理坊


老二市亚成的小鱼干,下酒好菜,香辣扑鼻。一盒8元。
在厦港避风坞,品最原始的海鲜味:海鲜料理坊


看到这图大家会想到啥形容词?这些都是旁边的一些街坊,在夏日的夜晚邀上三五好友,点上几盘小菜,光着膀子,划着酒拳,喝点啤酒,惬意的不?

在厦港避风坞,品最原始的海鲜味:海鲜料理坊

 

 

前面说到,这家店在厦港的避风坞边,其实,也不能算是边了,因为这家店的背面就是。

避风坞对一些不靠海的朋友可能不太清楚,其实他就是一个给船只避风、加水、补给、修船的地方,能让船停靠,休息一番。台风来袭时还能给渔船起个保护的作用,免受台风浪潮的侵袭,保护船只的安全。

厦港避风坞位于厦港片区西海岸中段沙坡尾地块。水面面积约3万平方米。它的建成应回溯到上个世纪1927年前后。当时,厦门港渔业迅速发展,关刀河小坞已不堪重负,于是便利用自然形成的地势,在沙坡尾与大学路之间重新修建避风坞。


在厦港避风坞,品最原始的海鲜味:海鲜料理坊

 

现在的避风坞船只已经不太多了。
在厦港避风坞,品最原始的海鲜味:海鲜料理坊

 

 

不经意间还能在青石板路上看到停泊时绑定船只的大铁环。

在厦港避风坞,品最原始的海鲜味:海鲜料理坊

 

船只的排列相当整齐。错落有秩。
在厦港避风坞,品最原始的海鲜味:海鲜料理坊

 

 

里面还是有一些渔民在居住。

在厦港避风坞,品最原始的海鲜味:海鲜料理坊

 

与船一路之隔就是沿街的房子,房子的门一推开就能看到海,看到海上的船,当然了,要是在涨潮的时间。我去的时候刚好是退潮期。海水都没有进来。
在厦港避风坞,品最原始的海鲜味:海鲜料理坊

 

在骑楼下看到这个一线天似的小小巷子,其实是两座房子的中间夹鏠,宽窄大约可进一人,灯光处就是窗,走到后面就能看到避风坞。

在厦港避风坞,品最原始的海鲜味:海鲜料理坊

 

寻找厦门的美味海鲜,看这里吧在厦港避风坞,品最原始的海鲜味:海鲜料理坊

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