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=缘分从何来=黑麦酥心包

(2009-05-14 06:12:58)
标签:

酥心

面团

黑麦

this

发酵箱

南靖

美食

分类: 尒烘焙-面包篇

=缘分从何来=黑麦酥心包

缘份从何来?所谓有缘份又或有缘无份,不论是感情的、友情的,在茫茫大海中能够遇到原本不相识的他、她进而成为好友、情侣、亲密伙伴,都归结于缘份二字。

 

昨天一早一论坛好友QQ发来一条网址,是他到南靖土楼游玩后拍的照片上贴了,让我过去支持一下,聊到最后,他很郁闷的说:那天南靖游是我带队,原本看对眼了一女孩,回家想QQ一下增进感情,没想人家QQ签名写着:我要结婚啦。。。。=缘分从何来=黑麦酥心包

呀。。。。把俺笑到肚子疼,这种情况就是归结于有缘无份吧。。。俺赶紧安慰他:牛奶会有滴、面包会有滴、女朋友也会有滴。。。。一切都会有滴,不用担心,缘分到了,你想躲都躲不掉。。。、

 

再话缘份,和博友们也是一种缘份,大家不都是因为网络、因为博客、因为共同爱好美食、烘焙而结缘的么?在网上,大家互相的叫法是:亲。亲是亲爱的简称吧?大家互相都是亲爱的,是亲近的关系,看到亲,大家自然而然很快就能亲近和熟络,博友一家亲,感觉很温暖的咧。。。

==============================缘份啊缘份==============================

=缘分从何来=黑麦酥心包

 

徐福记酥心糖,我很喜欢的零嘴,经常是一吃就不停手,一颗接一颗,想来,其实跟厦门的贡糖也差不了多少吧?包在面包里当馅,一定非常香。。。

和面的水份用的是红酒,红酒加水做了稀释以后加入面粉中,烤出来的面包有股酒香味,加上黑麦预拌粉和酥心糖的内馅。。。。=缘分从何来=黑麦酥心包

 

不说啦。。。哈哈

 

原料:高粉150克、全麦粉30克、黑麦预拌粉20克、红酒110克、酵母3克,糖粉30克、盐3克、奶粉10克、色拉油10克、徐福记酥心糖6块(包馅用)

=缘分从何来=黑麦酥心包

 

 

=缘分从何来=黑麦酥心包

 

制作过程:

1、  红酒先温热,为了搅拌面团时能让酵母发挥作用。

2、  所有干料预先混合均匀,缓缓倒入红酒拌合面粉,直至搅拌成一个光滑的面团。

3、  后油法,加入10克色拉油混合均匀。

4、  摔打面团,直至能拉出一层透明的薄膜。

5、  放入发酵箱发酵面团至两倍。(我用冷藏发酵法,早晨上班前将面团弄好,放入冰箱做冷藏发酵10小时,要用时提前取出回温2小时)

6、  发酵完成后取出排气,分割成六个面团。滚圆后,放置醒发15分钟。

7、  将面团撑开,包入一粒酥心糖,收口向下。

8、  继续放入发酵箱发酵至面团2倍大后取出,面团上刷全蛋液,再用少许白芝麻点缀。

9、  烤焙:预热180度,中层上下火15分钟。

=缘分从何来=黑麦酥心包

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