真空芭蕾：德国战车摧毁保鲜技术瓶颈

                    ----西门子真空零度保鲜冰箱发布会实录

    技术创新说起来容易做起来难。以关系到千家万户生活质量的冰箱技术来说，几年前便出现了技术瓶颈：尽管技术人员在智能、环保、款式上仍不断推陈出新，但在冰箱的保鲜方面却鲜有突破。

    2002年，第一台西门子零度生物保鲜冰箱在中国上市，通过精准控制冰箱温度，杜绝由于食物内部水分结晶破坏组织结构造成的养分流失，第一次在保质的同时真正把“保鲜”概念变为现实。

    零度保鲜冰箱具有里程碑式的重大意义，一度成为冰箱业的标杆，但也成为摆在技术人员面前的一道难以逾越的新障碍：如何超越“零度保鲜”的概念，将“保鲜”技术进一步发扬光大，成为冰箱科研领域竞相追求的圣杯。技术人员向新的保鲜技术发起一轮又一轮冲击，但战果不大，陷入苦战。难道保鲜技术真的难以进一步发展了吗？

    7月31日，拥有近80年制冷保鲜经验的西门子家电向全球冰箱业者抛出一枚威力强劲的“震撼弹”：他们郑重宣布，冰箱保鲜技术取得又一个重大突破，真空零度保鲜冰箱赫然问世！

    这次别开生面的新品发布会在京郊苹果飘香、风景如画的果园西餐厅举行，我有幸见证了发布会的全过程。中国家电协会理事长霍杜芳女士、中国家用电器研究院院长邴旭卫先生、博西家用电器（中国）有限公司总裁兼首席执行官盖尔克先生、博西副总裁兼首席销售官吴建科先生等领导嘉宾出席了本次发布会并发表演讲。冰天雪地的真冰氛围、满园青苹果的新鲜感觉、冰箱与芭蕾结合的优美意境，让现场嘉宾大快朵颐了这款冰箱新贵所带来的新鲜大餐。将“真空”理念如此巧妙的运用到冰箱技术中，西门子家电此番创新可谓动了“真”格，保鲜技术又迈上一个新台阶。

    此次上市的西门子真空零度保鲜冰箱，创新运用了真空技术原理，将真空零度保鲜室内的空气抽出同时把温度保持在零度，能有效抑制食物中有氧细菌的繁殖，从而更好地保持食物的营养与色泽，创造出更长久的保鲜效果。实验表明，同样经过14天的储存，从西门子真空零度保鲜室取出的三文鱼中的菌落总数是从西门子普通零度冰箱取出的三文鱼中菌落总数的三分之一；是从对照普通冰箱取出的三文鱼中菌落总数的一百四十分之一。鲜嫩的三文鱼、珍稀的蔬果、绽放盛开的鲜花等等，消费者的这些心头之好从此拥有了 “头等舱”一般的保鲜之所。下面就随我的镜头一起分享真空零度保鲜冰箱首次公开上市这一激动人心的时刻。

西门子真空零度保鲜冰箱上市发布会在苹果飘香的果园西餐厅举行

优美新鲜的环境与新上市的真空保鲜冰箱完美地结合在一起

极具创意的嘉宾签到方式，嘉宾签字的苹果构成了一棵硕果累累的大树

美丽的礼仪小姐静待发布会揭幕

主持人宣布西门子真空零度保鲜冰箱上市发布会正式开始

博西家用电器（中国）有限公司总裁兼首席执行官盖尔克先生致词。他表示，健康与营养是现代人对食物保鲜的一大需求，出于对市场的深刻理解，西门子家电此次推出真空零度保鲜冰箱——“抽出空气，留下新鲜”，希望为广大消费者带来原产地的极致口感。未来，西门子家电将推出更多新技术及产品，为中国家电市场注入更丰富的新“鲜”元素。

中国家电协会霍杜芳理事长表示，西门子真空零度保鲜冰箱为消费者带来了更高级的保鲜体验，随着国内家电市场的逐步回暖，此款高端新品定将在行业内及消费市场产生重大的影响。

中国家用电器研究院邴旭卫院长在致词时表示，真空零度保鲜技术在西门子首创的零度生物保鲜技术的基础上实现了又一大飞跃，保鲜技术从此进入了新的时代。

今天的主角----被冰块环抱的真空零度保鲜冰箱即将展露真容。

盖尔克先生亲手击碎了“最后一道屏障”。