胖星儿家昨日晚餐实况：奶油辣酱意面+清炒芦笋+柠檬味健怡可乐（嘿嘿）

 

这是一道从韩剧《威尼斯恋人》获得灵感的奶油辣酱意面。试吃的小钻觉得相当满意，完全可以作为俺家的又一道看家菜。

 

片头广告——克拉博客更新：今冬婴儿装新款发布

 

详情点击：http://blog.sina.com.cn/s/blog_593828a50100c1k5.html

克拉的“猫步”走得不错吧。嘿嘿，但是我们也相信，他绝对不会有模特天赋的，也就这么着了，嘻

 

又是一场旷世的恋情，韩式的辣酱竟然会与西餐的淡奶油有如此完美的结合。甜辣浓烈的辣酱完全融合在温婉浓郁的淡奶油中，其滋味如此妙不可言。

 

这就是淡奶油的妙处，那种淡然着又浓香着的味道可以压倒一切，即使那么味道鲜明的辣酱，也被驯服得如此平和又鲜美。

 

其实，这就是温柔的力量。

 

温柔并不是软弱得一无是处，温柔其实是一种可以抵抗一切的力量。

 

温柔并不是顺从得任人欺侮，温柔其实是一种可以说服一切的力量。

 

温柔更不是没有主见得茫然无知，温柔其实更是一种可以打动一切的力量。

 

所以，温柔的女孩总可以赢得一切。

 

 

奶油辣酱和清炒芦笋的晚餐

 

昨日晚餐评价：两个人在一起过日子，吃吃喝喝几乎是不可忽略的每日主题，因此彼此“对胃”也很重要。还好，我和小钻都是那种吃什么都香，啥口味都爱的人，所以我的每一餐他都吃得很开怀。

 

清炒芦笋：现在的芦笋真的很嫩呀，所以再次清炒登场于我家晚餐桌。

 

奶油辣酱意面：

 

 

原料：鲜虾，洋葱

调料：

 

淡奶油，韩国辣椒酱、番茄酱，白葡萄酒，糖，盐

 

步骤：

1，洋葱切丝，虾去头（虾龙别扔）、背部划开，姜切丝。

 

2，锅中倒适量油，爆香一半的洋葱丝和所有姜丝。

 

3，下虾翻炒一下，变色后即捞出备用。

 

4，锅中多倒一点油，放入虾头以小火满熬，一直到熬出红色的虾油。

 

5，熬虾油的时候，将韩国辣椒酱、番茄酱、淡奶油、白葡萄酒以2：2：6：5的比例兑成味汁，加入糖和少许盐调味。当然，你也可以根据自己的口味调和得或更辣一点，或更奶一点。虽然用了那么的白葡萄酒，不过当水了，全部会蒸发掉。所以不用担心味道会受到影响，只会有酒香。

 

6，虾头熬好后，捞出虾头。倒出一部分虾油可以做其他之用。

7，锅里留适量虾油。将虾头倒回锅中，倒入剩下的洋葱丝炒香。

 

 

8，将步骤5中调好的味汁倒入锅中，并加大约1/3的水，以中火煮滚后以小火继续煮大约15-20分钟。

 

 

9，撇掉虾头和洋葱，汤汁过滤。

 

 

10， 将汤汁从新倒入锅中煮滚。

 

11，放入炒好的虾裹匀汤汁后即可关火。

 

12，将煮好的意面倒入锅中拌匀即可。

 

 

 

胖星儿特别说明：

·事后发现，如果虾用白灼后放入奶油辣酱汁吸味的办法可能能好。当然虾头还是要榨油的。

·滤汤汁时不要的虾头和洋葱其实都可以吃的，甚至自己家不过滤也可以。过滤主要就是为了漂亮。

·大约够两人吃的奶油辣椒意思约消耗1/2到2/3盒淡奶油，剩下的淡奶油请存冰箱冷藏保存，并尽量在一周内用完。

·剩下的1/3到1/2盒淡奶油，刚好可以尝试做做：

 

 

奶油什菌意面：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5919b50e0100bx31.html

 

五彩奶汁焗意面：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5919b50e0100aeba.html