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胖星儿家晚餐实况19火腿冬瓜夹——不简单的简单

(2008-12-22 08:59:46)
标签:

美食

饮食

火腿

冬瓜

稻香村

饺子

冬至

胖星儿

晚餐

分类: 蔬菜一筐

胖星儿家晚餐实况19火腿冬瓜夹——不简单的简单

昨日胖星儿家晚餐实况:火腿冬瓜夹+腐竹黄瓜丝+素炒白菜+猪肉白菜饺+鲫鱼酸辣汤

 

虽然道道菜都很家常朴实,但是很让人留恋。

 

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  胖星儿家晚餐实况19火腿冬瓜夹——不简单的简单             胖星儿家晚餐实况19火腿冬瓜夹——不简单的简单

 

 

把日子过得简单一点,不是说就恨不得什么也不去做地忍受清贫,而只是不要把每一件不顺心的事都放在心上不惜成本去兑付它,只要认真地追求自己的理想就好;

 

把日子过得简单一点,不是说就恨不得彼此从此永不争吵地相敬如宾,而只是不要斤斤计较地揣摩对方每一言每一语的所谓含义,只要心无旁鹜地爱着、信任着就好;

 

把日子过得简单一点,不是说就恨不得把两顿饭合二为一少一顿算一顿,而只是不用当作负担一样刻意地对每一餐都兴师动众,只要可口、健康,让亲爱的人都吃出诚意和爱意就好。

 

简单的日子不简单

 

 

冬至的家庭晚餐

 

胖星儿家晚餐实况19火腿冬瓜夹——不简单的简单

昨日晚餐评价:“好吃不过饺子”,最家常的饺子却最凝聚辛苦。

 

猪肉白菜饺子:先用花椒、桂皮、香叶什么的煮点五香水晾凉,温水和个不软不硬的面后醒个半小时;猪肉馅用五香水打上劲后加生抽、料酒、盐、葱花、姜末调好;白菜梆切碎,用盐杀杀水后倒入肉馅里;最后倒点香油拌均就成馅了;醒好的面擀皮包入馅就可以开水加锅煮了,中间点个三次冷水,再开锅就算熟了。

 

黄瓜腐竹丝:我家喜欢的凉拌菜,出镜率很高。需要稻香村的腐竹丝才行呀。黄瓜切丝用盐“杀”下水,然后加点糖、香油,和买的稻香村的腐竹丝拌在一起就可以啦。

 

鲫鱼酸辣汤:煮好鲫鱼汤后,加醋和白胡椒粉就OK啦。如何熬出奶白的鱼汤则见这里:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5919b50e0100aibf.html

 

素炒大白菜:白菜梆子用来做饺子了,白菜叶子就清炒吧,只是我,喜欢加点汤宝当做鸡粉调味,而且黏黏糊糊又和勾个薄芡差不多。

 

火腿冬瓜夹

 

胖星儿家晚餐实况19火腿冬瓜夹——不简单的简单

简单,但上得了台面的一道菜。

 

原料: 

胖星儿家晚餐实况19火腿冬瓜夹——不简单的简单

冬瓜,火腿(用你喜欢的任何火腿吧)

 

配料:鸡汤(用少许鸡粉兑少许水也可以呀)

 

步骤:

 

胖星儿家晚餐实况19火腿冬瓜夹——不简单的简单胖星儿家晚餐实况19火腿冬瓜夹——不简单的简单胖星儿家晚餐实况19火腿冬瓜夹——不简单的简单

1,先切冬瓜吧。把冬瓜去皮后分割成一段一段,然后先下一刀不切倒底,再下一刀切到底,这样一个冬瓜夹就做了。或者也可以切一厚片冬瓜,从中片一下,但不要切断。

 

胖星儿家晚餐实况19火腿冬瓜夹——不简单的简单

2,火腿成与冬瓜夹大小差不多的片,越薄越香。

 

胖星儿家晚餐实况19火腿冬瓜夹——不简单的简单

3,把火腿片夹在冬瓜夹里。

 

胖星儿家晚餐实况19火腿冬瓜夹——不简单的简单

4,火腿冬瓜夹摆盘。

 

胖星儿家晚餐实况19火腿冬瓜夹——不简单的简单

5,淋少许鸡汤,一定不要多,提鲜而已。

 

胖星儿家晚餐实况19火腿冬瓜夹——不简单的简单

5,开锅后上锅蒸20-30分钟。

 

胖星儿家晚餐实况19火腿冬瓜夹——不简单的简单

胖星儿特别提醒:

·火腿是咸味的,所以整道菜不放盐。我用的是金华火腿心,很容易就切得很薄,这样吃的时候不会硬。可以选择你喜欢的任何火腿,总之要香。个人认为意大利风干火腿也很棒,而且因为已经切成很薄片了,做起来就更家省事了。

·如果喜欢吃软冬瓜的话多蒸一会儿,喜欢有点咬头的话就少蒸一会儿,随意啦。

 

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