蘑菇怎么做都好吃。素吃鲜，荤吃嫩，煮着吃不会糟，煎着吃不嫌腻，反正任你烹饪，随便调味，味道都差不多哪里去。
这就是蘑菇的素质：适应环境，荤素皆可。拿蘑菇炒肉好吃，这回拿蘑菇和腰果炒也相当好吃。总之是，简直想象不出，蘑菇怎么做会不好吃。可见，这也是蘑菇的长处,不可否认。而且，谁也不会因此看贱蘑菇，仍旧当它是餐桌上的重头菜。所以，喜欢蘑菇的大有人在。无肉无欢的也爱吃，吃素的更是对蘑菇偏爱。
可是一旦蘑菇沦为人，则却被人看轻：他没什么本事，就是听话。
年轻时，我也这样。学生时，看着身边那种特听话却没有张扬性格的人被任命为班长，上班时眼瞅着那些业务扎实但是少了些锋芒性格的人被层层提拔，心里很是蔑视。看那些优点与缺点一样突出的人自怨自艾怀才不遇，甚至要质疑社会价值体系。
后来，见多了、经历多，碰过钉子、受过委屈，这才明白那些在哪里都得心应手的人才是人才啊。
适应环境其实最可贵的能力，也是最应该受到敬重的个性与智慧——因为他们懂得体谅别人，明白世事，才能够随遇而安、伸展自如。
太过张扬的个性，虽然本身无过，而且应该被宽容、欣赏，可一旦因没受到格外垂青就怨声载道地抱怨，那就是一种自私——凭什么要求环境来适应你呢。
所以，我也开始学做蘑菇一样的人，而且也发现那些蘑菇式的人其实挺招人喜欢。
做饭时，也常惦记着蘑菇。尤其是手艺不好，就拿蘑菇下手吧，至少不会让人难以下咽。

 

原料：蘑菇，腰果
*我买的蘑菇是袖珍菇，根茎长伞下，这样水分小，烹饪出来有咬劲，做这个菜比较好吃。
调料：甜面酱，蜂蜜
*我用的甜面酱是全聚德的，偏甜。李锦记也不错。可是其他牌子的比较咸，可以加点点糖再兑点水调稀下。

 

做法：
·锅里放油，微火，慢慢煎熟腰果。如果是熟腰果，稍微过下油，出个香就好了。
·捞不腰果，放入蘑菇，用大火不断翻炒，蘑菇出水后，倒一点料酒，然后继续大火炒，直至没有水分。这一点重要，一定把蘑菇水分炒出才好吃。
·倒入两勺甜面酱，一勺半蜂蜜，炒匀后倒入腰果再翻炒匀，就好了。总之，酱和蜂蜜还是按照自己口味调吧。