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换个方法吃炸茄盒:日式酱汁沾茄盒

(2009-09-14 04:32:04)
标签:

美食

炸茄盒

酱汁

茄子

分类: 永远NO.1的中华美食

换个方法吃炸茄盒:日式酱汁沾茄盒

 

  猪公非常喜欢吃茄子,非常非常。我就一般。所以要让一个人有动力做她不喜欢吃的东西,也不是一件简单的事。不然就要不太麻烦。我觉得烧茄子麻烦,不知道为什么……要不然呢,就得有新花样。我是绝对乐于尝试新花样的,尽管我不一定吃,嘿嘿。这个菜就是一个好例子。其实我觉得挺好吃的,不过肯定没有猪公吃得多。

  想起来这么做,是因为看到樱和小李子都做了渍菜,我受了启发。我不渍,我蘸啦。

换个方法吃炸茄盒:日式酱汁沾茄盒

原料:猪肉末,茄子

配料:葱末,姜泥,盐,酱油,生粉,面粉,水,寿司酱油,味啉

做法: 猪肉末与葱末,姜泥,盐,酱油,生粉,水和匀搅上劲;

      茄子切片,放一勺肉泥夹紧;

      面粉加水和成较稀的面糊;

      油温170度,茄子挂糊炸熟;

      寿司酱油和味啉,水混合作为蘸汁,用来蘸食即可。

换个方法吃炸茄盒:日式酱汁沾茄盒

一些小招数:

- 面糊要稀,否则一会儿泡在酱汁里全皮了

- 油温不要太低,茄子很吃油,油温低了茄子会油腻腻的

 

 

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