烧烤，已经随着夏季的来临，悄然成为夜幕下火热的街头小吃。
几个朋友小聚，街头烧烤绝对是物美价廉的好选择，还特别的来气氛！
话说双双这个不爱烧烤的人，但凡走过烧烤摊，都会被三五一群热闹气氛感染。
吃烧烤，烤蛤喇（ga la）可以算是我的最爱了。
白蛤肥嫩，烧烤的做法，不用添加调味品，原汁原味，鲜美异常。

白蛤，是海边最物美价廉的海鲜，像这样的白蛤，十元四斤，比花蛤还要便宜。
烤这一大盘，一共才花了5块钱，我和懒刘美美地吃了一顿。

在家烤白蛤，方法非常简单，简单三步即可搞定。
第一步：将白蛤洗净，吐沙。
第二步：放烤箱烤十分钟左右。
第三步：调汁。



小白蛤，个个肥嫩，鲜美的汤汁还包裹在肥蛤里面，一下咬开，在口腔中喷溅开来，鲜！



调个蒜泥酱汁，即便吃烧烤，我也一般会烤瓣蒜来吃，害怕吃了不卫生不新鲜滴！

原料：
白蛤、葱、盐
酱汁：蒜、醋、生抽、盐、香油


1、白蛤放淡盐水中浸泡。
2、倒入少许香油，香油在水表面形成一层膜，帮助白蛤吐净泥沙。
3、将蛤喇捞出，控干水分。将其放在烤盘上。
4、撒上少许葱丝。
5、撒上少许盐。
6、烤箱预热，220度，烤十分钟即可。

酱汁调制：


1、蒜捣成蒜泥。
2、倒入醋。
3、倒入生抽。
4、倒入香油。
5、加入盐少许，调匀即可。


双双唠叨：
1、白蛤一定要挑选新鲜的，活的才好，夏季容易滋生细菌，食物中毒的啊！
2、白蛤买回来先用淡盐水浸泡，倒入少许香油，让白蛤吐净泥沙。
3、烤白蛤可以直接来个原汁原味，啥也不用放，直接吐净泥沙来烤就行了！
4、烤白蛤搭配点蒜泥酱汁来吃，夏季细菌滋生，容易食物中毒，吃点蒜杀菌消毒。