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对付腥味重的大海螺就要使点“手段”——烤海螺

(2012-06-11 08:22:12)
标签:

双双

俊良老妈

烤海螺

海螺

牛肉

美食

分类: 中式菜肴

对付腥味重的大海螺就要使点“手段”——烤海螺

 

对付腥味重的大海螺就要使点“手段”——烤海螺

对付腥味重的大海螺就要使点“手段”——烤海螺
周六早晨,一家人早早起床(7点出发,就算早的了),直奔西市场,买海鲜吃!
西市场是距离我家比较远的一个海鲜批发市场,主要经营各式海鲜和肉类的批发,一般价格比小区市场要略低,品种也要齐全些。
不过,要想在西市场买到好的好又便宜的海鲜,还是要起个大早才行。
双双这样的,只能是凑个热闹,随心意买点罢了,毕竟咱不是以这个为生,实在也没必要为了便宜那点钱而牺牲掉自己的睡眠是吧?

对付腥味重的大海螺就要使点“手段”——烤海螺
和俊良在扇贝摊前,一个一个的试探着扇贝的死活,挑拣着新鲜的扇贝。
俊良发现了这个大个头的海螺,也试探这些海螺的死活,看着孩子玩的尽兴,忍不住问他是否也想要买点这个吃?
其实,相对贝类,双双并不是很喜欢吃这些螺,特别是大个的,往往腥气较重,不是双双喜欢的类型。
但看到孩子已经替我挑选出的好看的海螺,只能结账走人了事。
对付腥味重的大海螺就要使点“手段”——烤海螺
既然这个螺的腥味较重,双双就使了点小“手段”,其中加入了相当多的食材,来中和或者掩盖他的腥味。
不过,无论你怎么掩盖,海鲜特有的那种浓重的鲜味,是如何也改变不了的。

肉馅塞入海螺中,通过烤箱烘烤的方式,将牛肉和海螺肉焗熟,造型新奇,味道鲜美。

对付腥味重的大海螺就要使点“手段”——烤海螺

对付腥味重的大海螺就要使点“手段”——烤海螺

对付腥味重的大海螺就要使点“手段”——烤海螺

对付腥味重的大海螺就要使点“手段”——烤海螺
做了三个海螺,还剩了点肉馅,双双将其放入扇贝中,烤了几个小扇贝,也同样美味可爱哦!
对付腥味重的大海螺就要使点“手段”——烤海螺
鲜嫩多汁,有木有?对付腥味重的大海螺就要使点“手段”——烤海螺

原料:
海螺、牛肉、姜、洋葱、胡萝卜、白胡椒粉、盐、生抽、白糖、淀粉
对付腥味重的大海螺就要使点“手段”——烤海螺

对付腥味重的大海螺就要使点“手段”——烤海螺


双双唠叨:
1、海螺肉腥味较重,如果不是很喜欢,可以少量放,多放肉类。
2、姜末和白胡椒粉、料酒都能起到去腥的作用。
3、壳一定要清洗干净,影响美观和口感。
4、肉馅一定要塞满,压实。
5、烘烤的时间也要根据海螺的大小而定。
6、夏季食用海螺一定要小心,挑选新鲜的才好。

对付腥味重的大海螺就要使点“手段”——烤海螺

 

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