懒刘是个极爱吃豆腐的人，不管是清水豆腐还是凉拌豆腐，亦或者你精心加工的各式豆制品菜肴，人家都吃的津津有味。

有时候看他吃的这么不讲究，也忍不住打趣：“我写美博、学美食也近两年了，你吃过的豆腐品种也算得上数不胜数了，能不能吃的斯文点，有点讲究啊！就你这清水豆腐的吃相，真是毁我声誉啊！”

懒刘同志也不恼，依然如故滴回我：“你可以告诉他们，这是二十几年被我妈妈养出来的习惯！”

真是可恶啊，推给我这么拙劣的托词，让我如何跟人家开口，为了抬高自己，任意贬低自己婆婆？

哪里是我这人能做的出来滴？

话说回来，懒刘同志倒真是好养活。我刚嫁给他那阵，人家就爱两样：大葱炒鸡蛋和清炒豆腐。

每次加班或者回来晚了，婆婆总是对我说，给他炒个鸡蛋吧，下点清水面。

这个肉末豆腐，除了懒刘，我和俊良也都很爱吃。有菜、有汁，所以特别适合拌米饭，绝对是一碗饭扫光的胚子！

汤汁的每一个角落，都散落着喷香的猪肉末，裹着香浓的酱汁，开胃，下饭！
另外，里面还加入了胡萝卜丁和青豌豆，营养又有加分哦！

瞧这莹润的豆腐，是不是你也胃口大开？

有了这碗豆腐，估计饭也要多吃两碗。

绝对不适合减肥人士，请你们绕道而行！

打造这碗饭遭殃，我有三个窍门：

1、豆腐先煎过，这样炒的过程不易破损，也容易去掉豆腥味，如果害怕煎烂，可以事先挂点淀粉。

2、一定要用猪肉馅，这样的容易散开，密密麻麻分布在汤汁里面，吃起来格外诱惑。

3、除了豆腐和猪肉外，点缀些许颜色绚烂的蔬菜，不但能让孩子同时吃到营养的蔬菜，并且颜色更加好看，会有增进食欲的作用哦！

原料：
豆腐、大葱、胡萝卜、青豆、猪肉馅、盐、  冰糖、生抽、料酒、水淀粉

1、豆腐切片。
2、锅子放油，将豆腐放入，两面煎黄。
3、大葱切碎末。

4、锅子烧热，放油，加入葱末爆香。
5、加入猪肉末，煸炒至猪肉末变白色。
6、加入胡萝卜丁、青豆。

7、将煎过得豆腐片放入，倒入少许清水。
8、放入生抽。
9、放入冰糖。

10、放入盐。
11、倒入少许料酒。
12、汤汁收干之前，放入水淀粉，将汤汁勾浓。

13、汤汁收浓，即可出锅装盘。

双双唠叨：
1、豆腐切片，用油煎至两面金黄，如果害怕煎烂，可以上面撒少许淀粉。
2、放料酒是为了去除豆腥味，可以用绍酒代替。
3、水淀粉勾芡最后收汁的时候放，先煮一会豆腐，帮助其入味。
4、猪肉馅最好，煸炒后散开，分落在汤汁的每一个角落，吃起来满嘴肉馅的香味，过瘾。