这个锅巴汤是前两天看韩剧时做的，其实我没去过韩国，也不知道韩式锅巴汤到底是什么味道！

这个汤，完全是我凭借自己的一点常识，做来糊弄自己而已。

锅巴是我和俊良都爱吃的美味，不过，一般还是锅底的多，自己做的，还是头一次！木有想到啊，竟然灰常的成功！我真是太佩服我自己了！

刚出锅时，那个酥脆，那个焦香，绝了！

上菜市场买了新鲜的大虾和蛤喇，加上白玉菇和圣女果，汤非常的鲜美，颜色搭配也美艳动人！

将汤浓味美的海鲜汤，倒入放有锅巴的汤碗内，趁热喝掉！

鲜死个人嘞！绝对的鲜掉眉毛！

遇到好吃的，双双绝对不能独享！

分享，这才是王道！

推荐，双手双脚的推荐！好吃！绝对的好吃！

原料：
锅巴原料：米饭、湿淀粉、色拉油

锅巴汤原料：大虾、蛤喇、圣女果、白玉菇、洋葱、清水、盐

1、大米加入清水，用电饭锅蒸熟。

2、平底锅烧热，刷油。

3、将米饭挖入，用勺背压实，压成博饼。

4、清水加入淀粉适量。

5、舀少许淀粉水，倒入米饭的锅内，基本浇遍米饭饼的全身。

6、下火，将米饭饼凉面煎成金黄色锅巴

7、将锅巴倒出，切成方块。

8、再次放入锅内，煎煎，烧干水分。

9、平底锅内放入少许油，烧热。

10、将锅巴片放入热油中，将其炸成金黄色。米饭遇油，会膨胀开花，口感酥脆。

11、大虾剪去虾枪和虾须，沿虾背切开，挑去虾线。

12、蛤喇买回来，事先在水中养养，吐吐沙子。

13、白玉菇却掉尾部，洋葱切碎，圣女果对切。

14、锅子烧热，倒入少许油，加入洋葱爆香。

15、倒入白玉菇和圣女果，煸炒。

16、倒入大虾和蛤喇，煸炒片刻。

17、倒入清水。

18、汤底烧开，撇去浮沫，加入少许盐，倒入少许白糯米酒去腥，即可关火。

19、锅巴放碗底，将海鲜汤倒在上面，一碗香喷喷的海鲜锅巴汤就做好了！

双双唠叨：
1、因为单靠米饭的粘度，没办法将其牢牢聚拢，所以用淀粉勾兑淀粉水，均匀浇在米饭饼的周身，这样子做出来的锅巴，紧凑，结实。

2、仅仅通过烘干的米饭锅巴，比较干硬，口感不好，所以，用油炸一下，这样米粒会膨胀开花，口感更加酥脆。

3、海鲜味道浓厚，加入白糯米酒是为了去腥，没有的，可以用料酒代替。

4、锅巴经过海鲜汤汁的浸泡，会慢慢变得软糯，所以需尽快食用。