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轻松搞定夏日餐桌的16道全能餐点——杂蔬烘焙蛋
(2010-07-19 22:58:47)
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双双家的小厨房love双双俊良老妈杂蔬烘焙蛋美食杂谈 |
分类： 中式面食 |
。看来我的宣传效果还真是不错，肯定是一传十、十传百了！
厉害吧？
你看见了也不用害怕，那就是成群结队的抓蝉大军了！人们为了抓蝉都会尽早吃饭，7点多点就来蹲点了，金蝉爬出来的过程中，你可以看见它，并且抓住它，是不是很简单呢？最主要的，这个金蝉不怕惊扰，人再多，人家该出来还是会出来滴！有人走过的地方，你再去，也会发现刚刚爬出来滴哦！8过，人嘛，实在是太多，所以你也别想一夜暴富了！
1、将所有材料准备齐，芹菜用开水焯过。（图1、2）
2、将所有材料切成小丁。（图3）
3、虾去皮，挑出虾线。我用的是现成的虾仁，只要洗去虾线就可以了，适合时间紧、任务重的时候，8过，这个虾仁的个头都太小，吃着不过瘾。
4、材料准备停当，锅内放少许橄榄油，加入蒜末，爆香。加入洋葱丁爆香，再加入切好的蔬菜丁煸炒，最后放入虾，煸炒几下，放入盐、胡椒粉，出锅。（图4、5、6）
5、鸡蛋打散，放入炒好的的蔬菜丁，略略搅拌。（图7、8）
6、模具闪亮登场，这个就是我们烘焙用的披萨盘，因为之后要放进烤箱的，所以需要选择个既能上火又能进炉的模具，要是锅能放进烤箱就啥也省了。在披萨盘内壁刷一层橄榄油备用。（图9）
7、将蔬菜蛋液倒入披萨盘内，用筷子将蔬菜拨弄均匀。（图10）
8、转小火，盖盖，闷2分钟左右，火千万别大了，这个披萨盘不比平底锅，底薄，很容易糊滴。
9、烤箱预热180度，将披萨盘送入烤10分钟左右，用叉子扎一下，快速拔出，只要叉子不凉，就熟了。
10、烤的过程我们来制做酱汁，当然，你也可以提前。西红柿用开水烫去皮，切小丁，洋葱切丁备用。（图11、12）
11、锅内放少许橄榄油，加入洋葱丁爆香，放入西红柿丁，煸炒，之后放入盐、胡椒粉、高汤（我用的是高汤精调兑），炖10分钟左右。（图13、14）
12、将所有酱汁倒入搅拌器中，粉碎即可。吃的时候蘸，或者之前淋上都可以了。（图15、16）
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1、青红椒切掉两头。（图1）
2、将里面的白色的切掉。（图2）
3、切丁备用。虾仁去虾线，洗净，豌豆和玉米粒解冻备用。（图3）
4、鸡蛋打散。（图4）
5、锅内倒入橄榄油。（图5）
6、放入蒜末，煸炒。（图6）
7、放入洋葱丁煸炒片刻，再倒入豌豆粒、虾仁和玉米粒，煸炒。（图7）
8、最后放入青红椒丁煸炒，放入盐、胡椒粉煸炒片刻，出锅即可。（图8）
9、稍微凉一下，倒入鸡蛋液中，略搅拌。（图9）
10、披萨盘放火上烧热，刷上橄榄油。（图10）
11、倒入拌好的鸡蛋杂疏液。（图11）
12、小火，盖盖，焖2分钟。（图12）
13、烤箱预热，180度，放入烤10分钟，用叉子扎一下，快速拔出，只要叉子不凉，就熟了。（图13）
14、烤制的过程中，来做酱汁。锅内放橄榄油，加入洋葱丁爆香，再放入红椒丁。（图14、15）
15、倒入高汤（我是用的高汤精兑的），没有也可以放点水。炖15分钟左右，放入盐、胡椒粉。（图16）
16、将做好的酱汁倒入搅拌器中，搅拌粉碎，打成汁。（图17、18）
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