（更多好戏在微博）
人与人的缘份真是有趣的事，不知是从什么时候开始，交来交去的朋友都是和我一样喜欢一切食物的吃货，平日里厚颜无耻地谈论着各种新鲜的肉应该是烧或炖还是烤，那种新鲜的食材又能玩出什么新心思，甚至不放过一朵正在盛开的花儿，在真正吃货的眼里，都是值得珍惜的可以入口的东西；而到了每年的这个时候，新的充满希望的一个吃季又要开始时，吃货们收到的和送出去的新年礼物，都是与食物有关。
我今年收到的礼物，其中包括值得一读再读的好友的食谱新书、各种各样新奇的刁钻的入厨工具、精致小巧的碗筷餐桌小玩意、味道独特的酱油陈醋、来自五湖四海的各类家乡干货，当然还有我最喜欢的五花八门的新奇调料香草。。。。每次都能从礼物中感受到一种诚心诚意的挑选与包装，千里迢迢的运送与托付，正所谓礼轻情义重，我与我的吃货们或者拥有不同的领域与身份，但在吃这回事上，始终还是心意相通的。
更有些微博上的朋友，因为经常在微博看到我说熬夜写稿导致睡眠不好精神不爽，便给我寄来了当归、黄芪、枸杞、红枣等药材，叮嘱我每天要泡一杯红枣枸杞水；有位朋友听说我经常受慢性胃炎的折磨，便给我寄来了来自印加古文明的藜麦，叮嘱我每天早上煮一碗藜麦粥好好调养调养。
不瞒你说，我是第一次听说和亲眼见到藜麦（LI MAI），小小粒的谷物，有些像黄小米，呈灰白、乳黄两色，闻起来有一种淡淡的青草味，实在是有点貌不惊人。可细看说明，才知道原来这藜麦发源于南美洲安第斯山脉，距今已经有约7000多年的各植历史了，兴盛于古代印第安三大文明时期，被称为“粮食之母”，呵呵，原来此物来头不小啊，而经过人类漫长的进化过程以及习惯对粮食的改良，世界上大多数的谷物都已经变成什么转基因或非转基因时，藜麦依然保存了纯自然的繁育至今，可以说是大自然赐予人类的健康食品了。
嗯，你知道我是不安分的人，面对一种好的食材，我绝不会循规蹈矩放任它是一碗普通藜麦粥的命运，藜麦看起来很像平时我们常见的小米，我曾经用小米做过一道“小米粉蒸肉”觉得味道不错，心想做藜麦代替小米应该也可以吧，没想到一开始表现并不出色的淡淡青草味，反而为这道传统大肉菜增添了一份清新气质。
或者，这正是我们当下这种轻浮世代最需要的一种返璞归真？！
藜麦蒸肉：（2人份）
食材：五花肉250克、藜麦100克
调料：黄酒10克、南乳2小块、生抽5克、海鲜酱2克
做法：
准备好原料，藜麦放入碗内，加适量的清水浸泡2小时。
五花肉洗净后，用刀切成1厘米的薄片。
切好的五花肉片放入料理碗中，加入黄酒、南乳、生抽、海鲜酱。
把五花肉与调料拌匀，腌制2小时。
浸包好的藜麦滤去清水，把腌制好的肉片放到藜麦上，使其表面均匀地沾上藜麦。
取一个深口碗，把沾上藜麦的五花肉放到碗内，和上汽的蒸锅蒸30分钟即可。
戏戏叮咛：
南乳中已经有丰富的味感了，不需要放盐。
不需要太多的调料，只要用南乳和黄酒就足够了，稍微加一点生抽海鲜酱提鲜，最好用黄酒来腌制五花肉，黄酒独有的酒香可以增加五花肉的质感。
藜麦独有的淡淡青草香是这道传统菜的点睛之笔，很好地遮挡了大肉菜的油腻感。
浸泡和腌制的时间一定要足够，特别是藜麦一定要提前浸泡，蒸的时候才可以节省时间。
如果不习惯藜麦的青草味，可以在烹饪前先把藜麦放到煎锅里翻炒几分钟，再包裹肉片，蒸出来的菜便可以去除那股青草味了。
冬日驱寒一碗肉：
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