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草莓季 一期一会——芳香草莓酱

(2010-03-03 10:03:23)
标签:

美食

戏戏煮食

戏戏

老鱼家的戏

分类: 戏食煮张.茶香蜜语

草莓季 <wbr>一期一会——芳香草莓酱

 

才刚刚是3月初,气温就急促上升,太阳很好,天很高,空气通透得如蓝色的镜子,像初夏。路上越来越多小妞迫不急待地露肚皮和大腿了,经过短暂冬天的收藏,有些大腿上的晒伤痕还非常明显,南宁原来是无冬的。

 

有这种感觉并不是只得我,还有游走。元宵节之前,又见到他了,他大呼从来没有一次能在正月里穿着清凉短袖,实在是太羡慕南宁人了。我请他到金花茶公园的一个新开的茶吧喝咖啡,是间在湖边透明的玻璃房子,在夜色中透出温暖的光,夜风悠悠地吹着,聊聊彼此一年间的进步与得失,挺不错的。可惜第二天我便回娘家过元宵节了,要不肯定又逮着他来做饭,今年,说什么也得龙虾了吧?嘿嘿。

 

元宵节的月亮又大又亮,只是我却丝毫高兴不起来,妈妈鼻咽部长了一个小东西,用力就会渗出淡淡的血丝;过年时又听到姨妈生命进入倒计时的坏消息,大家心情都沉重。说服妈妈去做了个小手术,切片被我带到南宁,在焦急地等待了两天后,医生总算告诉我一个好消息,排除了癌变可能,谢天谢地,妈妈平安!

 

我从来没有想过有一天我成为长辈,而我的长辈们会慢慢老去,此一次,渐渐感到身上的重担与责任,向上天祈求生命平安是多么重要。记得沈从文曾说:生命如泡沤,如露亦如电,惟其如此,才令人于生命闪光处,产生庄严感印。

 

悲悯之心,油然而生。

 

很喜欢日语里的“一期一会”,将人与人,事物与事物,人与事物当作只此相逢,就此无缘。或者这样更好,在无情的时间里,人才学会珍惜。

 

南宁的草莓季即将要过去了,整整一季,我每天都要买一些来吃。老鱼常说我吃东西总是这么狠,只要喜欢的就会天天吵着要吃,并停不了口。他一个大男人,哪里明白,有些入口食物,只能一期一会,过季就要苦苦等候整整一年了。就好像有些错过的爱情,有时甚至要用一生的时间去等候。

 

做了些草莓酱,冷藏在冰箱里,仅是希望在草莓季后的每天早上,都有芳香陪伴。

草莓季 <wbr>一期一会——芳香草莓酱

 

芳香草莓酱:

食材:新鲜草莓1000克、白糖200克、麦芽糖50克、柠檬1/2只

做法:新鲜草莓摘去叶子,切除蒂头,洗净,放在通风处彻底沥干水分。

      用干净的刀将草莓切成小块,取一个干净无油且不易粘的锅,把切好的草莓放进锅里,加入白糖,开小火慢慢熬煮,并不停用勺子搅拌。

      中途滴入几滴新鲜柠檬汁。

      待到熬煮成浓稠的状态时,加入麦芽糖拌匀即可。

   
草莓季 <wbr>一期一会——芳香草莓酱

戏戏小语:

尽量选择新鲜草莓,表面要有光泽与弹性,表面有压痕、受伤的都不能用来做草莓酱。

煮的时候千万不要加水,草莓已经含有大量的水分,遇热就会融化。

白糖与麦芽糖的量按自己的口味进行增减,没有麦芽糖的话,用蜂蜜也可以。

 

草莓季一期一会

草莓季 <wbr>一期一会——芳香草莓酱

  草莓汤圆蜜瓜盅


 

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