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一个居家女人——彩蔬烩鸡油饭

(2008-12-09 10:39:17)
标签:

美食

鸡油饭

青豆

戏戏煮食

戏戏

老鱼家的戏

烩饭

一个人的美食

分类: 戏食煮张.养人粥饭

一个居家女人——彩蔬烩鸡油饭

 

自从老鱼换了岗位,已经很少有机会出差了。

不过,今天他到桂林讲课,哈哈,一个人在家,大闹天宫。

 

已经忘记谁经常问我,一个人在家怎么办?

有气质的女人,学学插花喽。没事可干,骑车去花鸟市场买几束花,回家插好,不仅增添了家中的浪漫气氛,还能随时随地感受一下花香鸟唱,对培养高贵气质也不错。

 

不过,我心疼钱,再一想到,整天要换水,再美的鲜花过不了几天就调谢了。

我只有到家中有宴客时,才会买花,摆个样子,好掩盖其懒女人的本质。

 

有教养的女人,学古文或者学外语喽。

所谓生命的悠闲是罪恶的。既然身为无事可为的家庭煮妇,不用学家燕衔泥筑巢,也不用为三餐朝九晚五,那就跟上时代的潮流,做一些令人刮目相看的大事,至少现在,学古文学外语都是很体面的事情。

 

不过,我天生愚笨,一看到古文那些竖排小字,就眼花,看来我是无法做到慧质兰心的水色女人了。学外语嘛,仅仅是停留在一张张有中文翻译的原声碟片上,去培训班上了几个月课,死都不敢开口讲一句“HELLO”,气得那个自称“又靓仔又猛男”的英文老师一见我就跺脚。

 

有头脑的女人,炒股票守债券喽。

在家里蹲守的女人,一大好处就是可以做些关于守望的事情。守望股票、守望花草、守望猫狗、守望在外奔波的老公,守望幸福。

这也是对家庭的另类奉献,而且一不小心,很容易成为暴发户,说不定也可以拿某某财富榜。

 

说来说去,居家有所为。

 

说点现实的,一个人的午餐怎么办?

很简单,就好像一个人在家那样自由,去菜场买一点鸡肉和一些青菜,仅需一口锅,翻翻炒炒就做出一顿有肉有菜又能吃饱的可口饭菜,如果嫌它不够时尚,给它来个小小摆饰,多少带了点洋气。

 

但不管装饰得如何洋气,始终都是用来填口腹的,爱自己才是硬道理。

 

彩蔬烩鸡饭:

食材:土鸡1/4只、鸡油一块、青豆、玉米适量、大米一小碗

一个居家女人——彩蔬烩鸡油饭

 

首先将大米洗净,沥干水。

鸡肉加盐、料酒、姜片、胡椒粉、酱油、老抽腌制半小时。

青豆、玉米洗净,入锅焯过水后,泡凉水备用。

然后就进入炒锅实质性操作的阶段了,戏戏用少有十分耐心+百分百新鲜感,冒着高温油烟用我的新宠T77拍摄了一组所谓的过程图,大家就凑合着看吧。

一个居家女人——彩蔬烩鸡油饭

 

美味叮咛:

过程五中,少了一个步骤,饭完全熟透后,倒入彩蔬,拌匀后再焖两分钟。

鸡油在净鸡档都有卖,一般来说,要一小块,店家不会收你的钱。

彩蔬按各人口味可自由搭配,喜欢吃什么就搭什么。

焯青豆的时候,适当煮长一点时间,为了保持青豆的绿色,可以在水里滴几滴油和加少许盐。

 

如果家里使用的是普通炒锅,做烩饭的时候,免不了巴锅,米饭巴锅非常难除掉,那应该怎么办?

有一个小技巧:倒一碗水,浸泡过锅底,把锅放在炉上,开火加热,边用锅铲轻轻铲,随着水温升高,锅巴很容易就去掉了。

 

 

 

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