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受表扬了哦——老醋鸡块(附鸡胸肉变紧实的秘诀)

(2008-05-09 16:41:41)
标签:

美食

分类: 戏食煮张.鸡飞鸭跳

受表扬了哦——老醋鸡块(附鸡胸肉变紧实的秘诀)

 

嘻嘻,今天开例会,昨天写的两个专题,其中那个电影专题得到了主任的高度表扬受表扬了哦——老醋鸡块(附鸡胸肉变紧实的秘诀),评论我们这个专题做得很有新意,很有看头。就是有小小遗憾,因为受到篇幅制约,没有写得很全面,让人看完有些欲罢不能。因此小小地挨了一下批评,像这样的好主题,一定要勇敢申请版面。

 

嗯,记住了!

 

倒是自己擅长的美食,文字虽然不错,就是图片选择不对,选了两张黑色背景的图片,版面显得有些深沉,让人第一感觉很沉重,失败啊,自己在会上来了个自我批评。以后不能再犯这种错误,时尚类报刊要求简洁明了,图片要有冲击力,所以要求选图必须认真,不能得过且过,要顾及到排版的需要。

 

啊,到时间去电台做节目了,不罗嗦,赶紧上菜。

 

今天上一道菜,把柴柴的鸡胸肉,用一个小妙招,处理成紧实又爽口的口感,真的很不错哦,再表扬一下自己:)

 

老醋鸡块:

原料:鸡胸肉、陈醋、糖、白芝麻、葱

做法:鸡胸肉切成大块,焯水后用冰水浸泡,再放进冰箱内冷藏一个小时,这样能使鸡肉变得紧实。

          把冷藏过的鸡肉取出,加盐稍稍腌一下。

          锅内放油,鸡肉下锅稍炸,捞出。

          锅留底油,把鸡肉回锅加陈醋、白糖、水烧至入味,收汁。

          出锅后撒些炒香的白芝麻和葱花即可。

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