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戏戏的第300道私房菜——八宝乾坤鸡
(2008-01-27 15:51:10)
标签：
美食 |
分类： 戏食煮张.鸡飞鸭跳 |
哈哈，要不是昨天整理博客，稍不留意打开戏戏的私房菜，都不晓得自己发表到博客的菜菜已经累积到第300道了，嗯嗯，很感动。
刚开始记录每天菜菜，当时就只是想记录。我脑海里有很多小时候母亲做的菜的美好记忆，可是现在再去问母亲那时是如何做出这么美味的食物时，母亲自己一脸茫然，呵呵，我不想像母亲，我要记得自己做的每一道菜，于是开始记录了。
所谓的第一道菜根本没有菜，只是一篇关于对待美食应有态度的心情日记，嗯嗯，也开了一个好头，对于我后来所做的299道菜，我都是以一种认真的态度来做的，虽然不是最完美的。
我要感谢老鱼，对我这些不那么完美的菜菜持一种宽容的态度，一如他这么宽容我。自从开始定居于厨房，我为自己的厨房添了很多零零星星的碗碗碟碟，老鱼从来不反对我买这些东西，反而鼓励我多买些，呵呵，最大的鼓励来自于他从来都是把我所做的菜菜一扫而光，嗯，这才是对我最好的赞扬！
呵呵，不过老鱼的大肚腩啊，似乎越来越大，哦，这是我的错：）
经常有人问我到底要做多少道菜才收手，哈哈，美食哪里会有疆界，只要我还有这个兴趣，我都会继续玩这种青菜萝卜的游戏，把最简单的食材做出美味的食物，真的非常过瘾啊！
八宝乾坤鸡：
原料：整鸡一只、糯米、红枣、枸杞、桂圆、香菇
做法：1、尽量选净重两斤以下的嫩鸡，鸡处理好后，用盐抹全身，帮鸡做一个全身按摩，放入小锅中，加一杯油、一杯酱油、一杯白酒，小火焖十分钟左右，焖的时候要记得经常翻动鸡身，让上色均匀。
PS：第4步，家中有烤箱的可以放进烤箱中烤，在鸡身上涂上黑椒粉，烤成黑椒味的，更加香脆。
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