将白菜进行到底_老鱼家的戏

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将白菜进行到底

(2007-04-04 11:13:11)

买了一棵大白菜，果然很大啊，吃了几天，差点连人都变成白菜了。好在变着花样吃，总算是吃光了。

南宁今天阴天，还挺冷的，不想打字，就这样。

（一）白菜卷

原料：白菜、鱼肉、马蹄

做法：鱼肉马蹄剁碎制成馅，备用。

白菜取外面几片，分取叶与茎，茎修成长方形，分别用水焯软。然后卷上肉馅，入蒸锅蒸熟即可。（焯白菜叶的时候，滴几滴花生油，保持菜叶的颜色）

（二）鲮鱼白菜

原料：白菜、豆豉鲮鱼

做法：取白菜中间未到心部分，切成大片，摆入盘中。

豆豉鲮鱼稍稍改刀，铺在白菜面上，入蒸锅蒸八分钟即可。

（三）鲍汁白菜心

原料：白菜心、鲍汁

做法：白菜心用水焯熟，取鲍汁入锅化开，勾一个薄芡淋在白菜心上即可。

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