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用心熬碗绿豆粥
(2005-12-30 20:26:49)老公晚上又有任务不回家吃饭了，我把绿豆放进高压锅里，昨晚发现他脖子上长了一颗小热疮，一定又是上火了，想着应该给他煮点绿豆粥好去火。
不知道是谁发明了高压锅，我发现这玩意用来煮绿豆真是太爽了，不到两分钟高压锅就扑哧扑哧向外喷气，把火调小，再熬上十来分钟，那绿豆就煮成了绿豆沙。然后放入洗干净的大米，倒进锅里再等上两分钟，绿豆粥就熬好了。
我喜欢闻绿豆刚煮开时的味道，那味道独一无二，那味道里含有爱意，那味道里带着回忆。想到小时候母亲到了夏天总给我们熬绿豆粥，绿豆煮开的时候，那种香气就溢满整个屋子，我闻着这味道慢慢进入午后的小睡。
那时候家里连电饭煲也用不上，煮饭炒菜还得烧柴火，烧水还得用木糠粉。父亲买了一只省柴灶，据说那东西特别省柴，我看也没什么不同，只不过是多了一条烟囱和炉门多了一个盖子。放学回家我还要帮忙擂木糠，别以为很容易，那可需要一点技术，先用两根圆木，一根横向一根直向成一个九十度角，然后在炉里倒入木糠，一只手扶住直的那根圆木，另一只手持一根平底的棒子擂，正到完全成型，把那两根圆木拔开也不散开就算完成了。所以那时候要煮一碗绿豆粥也不是那么容易的事，绿豆太硬，不易烂，往往要用慢火煮上一两个小时才能熬烂。母亲是个节俭惯的人，中午煮饭炒菜后还剩下的火势她舍不得白耗掉，就用来煮绿豆粥。
很快绿豆就煮开了，那种淡淡的清香也慢慢伴我入梦乡，但母亲为了我们醒来后能喝到绿豆粥，往往得灶旁坐上一两个小时，不断地添柴加火。母亲听别人说煮绿豆的时候在锅里加一把陶瓷条匙绿豆就会烂得很快，但实践过后，似乎没有什么效果；母亲又听别人说煮绿豆要分两步，第一步不要放太多的水，只要浸过绿豆就行，待水完全煮干后，再加入适当的水，那样绿豆就会很快烂了。这种方法好像真的比平时快了许多。所以直到现在，母亲还是采用这种方法煮绿豆，我们都劝母亲不要默守成规，母亲却反驳我们实践出真知。直到我们真的用十几分钟把绿豆煮好，母亲才悻悻说道：“绿豆没有从前硬了。”
是的，现在熬出来绿豆粥似乎真的没有以前母亲熬的香了，我想绿豆是没有变的，只是我们熬绿豆的心情已经不再像母亲一样专注了。像我，高压锅放在煤气炉上，根本不用去担心火势的大小，也不用去看绿豆煮烂了没有，反正高压锅的说明书里有说明：豆类食品需要时间十五分钟。
那天我去沃尔玛买东西，在货架上发现微波炉蛋糕粉，料都配好了，打一个鸡蛋，然后放到微波炉里，只需要一分钟，一个香喷喷的蛋糕就做好了。很快吧，想到从前母亲给我们做蛋糕，要用很长的时间才可以呢。
我们现在的生活真是快速，吃的是快餐，喝的是纯水，出门打飞的，连爱情也变成快餐，不知道是不是应该感谢科学让我们的生活更方便快捷，只是为什么我们听到更多人抱怨生活与爱情不如意了？
最后想一想，我们有没有真心诚意为自己的爱人用慢火熬过一碗绿豆粥呢？
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