加载中…

加载中...

正文 字体大小:

海蜇怎么做没腥味-----凉拌海蜇丝

(2010-07-09 09:15:35)
标签:

文怡

凉拌海蜇丝

海蜇怎么办

去除海蜇腥味

海蜇腥味怎么除

分类: 凉菜

海蜇怎么做没腥味-----凉拌海蜇丝

7月免费课   7月手把手diy课   我的微博 

海蜇怎么做没腥味-----凉拌海蜇丝

 

原料:海蜇丝300克  米醋100ml(浸泡用)  米醋1汤匙(15ml) 生抽1汤匙(15ml)  白糖1/2(3克) 盐1/4茶匙(1克) 辣椒油1茶匙(5ml) 熟白芝麻1茶匙(5克)

 

做法:

 

1)将海蜇丝放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干,放入盘中后倒入100ml米醋浸泡10分钟。

 

2)然后将浸泡的米醋倒掉不用。调入15ml新的米醋,生抽,白糖,盐,辣椒油和熟芝麻,拌匀即可。

 

3)在夏季,放入冰箱冷藏20分钟后食用口感更好。

 

超级罗嗦:

 

**海蜇丝在焯烫时,时间不要过长,否则口感会变得很硬。只要看到焯烫的海蜇丝收缩,大约10到15秒钟左右就可以捞出沥干备用了。

 

**海蜇丝做不好,会有腥的味道,令人不悦。在焯烫后,用米醋浸泡的方法,可以去除海蜇的腥味,并且是口感更加脆嫩。浸泡的醋一定倒掉不用,在凉拌时,换成新的米醋用。

 

海蜇怎么做没腥味-----凉拌海蜇丝

 

海蜇怎么做没腥味-----凉拌海蜇丝



0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有